| 厨爹 | 2020-10-01 18:18 |
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中秋节对我国人民而言，仅次于新年的第二大团圆节！ 虽然距离中秋还有几天的时间，但作为中国的传统糕点之一，中秋节的节日时俗，在各地大小超市里，月饼早已成了当仁不让的主角。 中秋节吃月饼的习俗起源于唐朝，后流传至民间，最终发展为了全民共同的饮食习俗！ 而根据我国地区饮食习惯的不同，月饼也分为多个种类，什么广式、苏式、京式等都较为多见，近些年还逐渐发展出了适合年轻人口味的月饼，俗称“潮流月饼”！  比如三高疾病(高血压、高血脂、糖尿病)患者、慢性胃病患者，就需要“管住嘴”！ 一、高血压，甜咸月饼都应少吃 高血压是一种以动脉血压升高为主要特征的慢性病，临床分为原发和继发性两种。 我国现有的高血压患者约为3亿人，其中有近90%都是原发性高血压。 该疾病出现的原因，除了和先天遗传基因有关外，后天的不良习惯也是幕后推手，比如吸烟饮酒、饮食不健康等。  这是因为无论是甜月饼还是咸月饼，在制作时为了面粉的筋性、口感，都会加入一定量的“盐”。 而盐的主要成分又是氯化钠，如果摄入过多的钠离子，这种成分就无法及时被肾脏代谢，继而导致水钠潴留、血压升高，对高血压的病情控制不利。 而且，月饼本就是高油脂、高热量的食物，摄入过多的饱和脂肪酸，也是促使血压升高、加速动脉粥样硬化的原因之一。 所以，高血压患者虽然可偶尔尝鲜一次月饼，但切不能长期、大量食用。 二、高血脂，也需警惕  通常情况下，原发性高血压多来自于遗传因素，但饮食因素也是诱发原因之一。在高血脂住院的患者中，有相当大比例和饮食因素密切相关。 而且继发性高血脂诱发的原因，也多是脂肪肝、糖尿病一类，与饮食关系相当之密切。 就如上文中提到的，月饼就是一种高糖、高油、高脂肪的食物。如果大量食用，很容易导致血脂水平波动，并不利于血脂控制。  糖尿病是以血糖升高为主要症状的代谢类疾病，其与患者胰岛素功能受损、胰岛素抵抗有关。由于摄入体内的葡萄糖无法被转化成能量消耗，血糖也会因此持续性升高。 现在医疗界还没有彻底根治糖尿病的方式，所以患者只能依靠药物控制血糖稳定。糖友需合理计算每日摄入食物的总热量，避免血糖反复波动。 月饼恰恰就是容易升高血糖的利器，无论是甜口、咸口，都可能导致血糖波动。特别是对于血糖一直未控制稳定的糖友而言，应尽量避免摄入月饼。  月饼从本质上来说，就是一种难消化、高热量的食物。而且，甜月饼摄入过多，可刺激胃酸大量分泌，容易加重胃溃疡、胃食管反流症状。 而咸月饼中的高盐分，又会直接穿透胃粘膜保护层，对胃粘膜造成直接伤害，加重患者病情发展，容易出现消化不良、反酸恶心、胃胀胃痛等多个不适症状。  所以，对于已经有基础病的人群而言，管住嘴，少吃月饼，身体健康才是亲人最想看到的。 |
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