| 厨爹 | 2020-12-06 13:50 |
 冷天，早餐迷上这面食，手不粘面就搞定，10分钟上桌，营养好消化。天冷了，南方也开始入冬了，冬天就爱睡懒觉早上不愿意离开被窝，尤其是大周末很多人都不愿意早起吃早餐，经常都是早餐午餐一起解决，这其实是很不健康的饮食习惯。冷天更要按时吃早餐，早餐吃上一碗热乎乎的美味下肚，整个人都暖洋洋的，特别舒服。最近我们家人就迷上了我做的懒人早餐面食，不需要早起也能吃上，手不沾面就能搞定了，煮一煮10分钟就上桌，浓稠爽滑，早餐吃它营养好消化，而且还特别耐饿。  这里要分享的懒人早餐面食就是：番茄鸡蛋面疙瘩，面粉的吃法有很多，各种早餐面不同的搭配和做法，也是吃出花样来了，而面疙瘩就是非常家常的一种做法，比起揉面发面的面食早餐，做面疙瘩要省事很多，滴水少许的清水，晃动搅拌几下就搞定了，然后做一个自己喜欢的汤底，把面疙瘩下锅煮熟，调味即可出锅享用啦，冷天来上一碗热乎乎的番茄鸡蛋面疙瘩下肚，暖胃又暖身，老人和孩子也可以放心享用。  做面疙瘩看似很简单，但想要做出圆滚滚不容易散开的面疙瘩也是需要技巧的呢，图方便快捷的话，就分多次少量添加清水，用筷子搅拌面粉成小棉絮疙瘩，没有干粉的效果即可。也可以在矿泉水瓶盖上面插几个小孔，然后装入清水，用手挤出水滴滴入面粉中，然后晃动面盆，让水滴和面粉融合在一起，晃动面盆的过程中，面疙瘩形成的效果更好，一个个小圆球，晃动至没用干粉的状态即可。煮面疙瘩的汤底可以根据个人喜好来搭配食材。冷天就爱吃这面食，营养好消化，还耐饿，手不粘面就搞定，特省事。接下来一起来看看详细做法吧。  【番茄鸡蛋面疙瘩】 准备食材：面粉100克、番茄一个、鸡蛋一个、葱花少许。 准备配料：油少许、盐少许。 详细做法：  1、番茄洗干净切块，鸡蛋打散，葱洗干净切葱花装碗待用。  2、面粉装入大碗里，分次加入水，用筷子搅出疙瘩，或者用瓶子滴入清水，摇晃成面疙瘩。  3、汤锅里加入适量的清水，大火煮开，然后加入番茄下锅煮软，把番茄汤汁煮出来，也可以先将番茄和少许葱下锅炒香，炒出番茄汁来，再下入少许的清水煮沸。  4、加入面疙瘩下锅，用筷子划散煮熟。  5、最后加入鸡蛋液，搅拌均匀煮熟透，下少许盐葱花点缀提香即可。  出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：番茄鸡蛋面疙瘩汤就做好啦，这样做出来的面疙瘩汤浓稠爽滑，汤汁酸甜开胃，早餐来上一碗下肚营养好消化，而且还很耐饿，热乎乎的，早餐吃它浑身都暖洋洋的。做法也非常简单，手不粘面就能做出一锅营养好吃的面食来，早餐吃它也非常简单，10分钟就可以出锅了，特别省事，适合全家人一起享用，简单营养美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。 烹饪小贴士： 1、做面疙瘩时倒水很重要，分多次少滴水来添加，边加水边搅拌晃动，这样做出来的面疙瘩更好不容易散。 2、这里做的是番茄鸡蛋汤打底，如果有鸡汤、高汤或者大骨汤来做，味道更鲜甜，配菜可以根据个人喜好来搭配。 3、想要番茄汤汁更浓郁一些，可以先将番茄下锅炒出番茄汁来，加入少许的番茄酱一起炒，再加水煮沸，这样味道更浓郁。 |
|