| 厨爹 |
2020-12-25 22:20 |
冬季就可能是到了吃南瓜的季节，昨天去逛超市的时候发现南瓜便宜的吓人，两块钱买了一个大南瓜，回家就琢磨着怎么吃完它呢。首先第一个想到的就是南瓜饼，南瓜饼做法简单的连小孩子都能做（小时候妈妈就经常让我自己做南瓜饼她在旁边看着我）。香甜又糯糯的南瓜饼真心好吃，用煎的方法更可以让它变得外酥里糯，味道棒棒的。
南瓜中对人体的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素等。 南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降。因而南瓜有"降糖降脂佳品"之誉，患有糖尿病者，常取本品佐餐，不仅可以果腹，而且还可以降糖降脂，可谓一举数得。
为了迎合家里面宝宝的口味，还特意的放了点奶粉，这样南瓜饼吃起来奶香奶香的味道，就喜欢的不得了。大家要是买的南瓜比较甜的话，就不用再放白糖进去了，给孩子吃太甜的食物也不好，建议大家可以把这个南瓜饼煎的薄薄的，这样吃起来有嚼劲，味道也棒极了，喜欢的小伙伴学会了给家里的孩子做起来。
【奶香南瓜饼】
——所需食材——
南瓜200克，糯米粉3000克，白糖25克，面包糠适量，奶粉适量，高筋面粉80克。
【制作步骤】：
1、准备好一会要用到的食材，南瓜，糯米粉，高筋面粉等等。南瓜是我提前放进蒸锅里面蒸熟了以后捣成泥的，南瓜洗干净了以后，把皮去掉切成小片，上锅蒸熟了以后用勺子将南瓜捣成泥，南瓜蒸出来多余的水分不要扔掉。
2、将南瓜泥倒进稍微大一点的盆里面，然后加入糯米粉，高筋面粉，最好是过一下筛，会让做出来的成品更加的细腻。
3、随后再加入奶粉，白糖。
4、鸡蛋打进小碗里面，用筷子快速的搅散，把蛋液淋进去。
5、再把面包糠加进去搅拌均匀。
6、 准备个多功能锅，将圆饼模具放在上面，在模具上面刷一层食用油，开中火加热，舀出来一勺南瓜糊在里面，7、8分满就可以了。
7、在南瓜饼上撒少量的放黑芝麻，一面先煎的定型了以后再翻面煎另一面。把南瓜饼煎的两面金黄，出锅了以后就可以吃了。
【小贴士】：
1、糯米粉放多了饼容易发软拿不起来，可适量放入些面粉，吃起来口感也很好。
2、家中有小宝宝，加了一点平时宝宝喝的奶粉，孩子抢着吃。
3、要是饼胚较厚，锅里要倒入足量的油，至少没过饼身一半的位置，这样才能煎出整体熟透金黄的成品，要是比较薄的，就不要加太多的油来煎了，吃起来会比较腻的。
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