| 厨爹 | 2021-01-20 17:52 |
 腊八别只会喝粥，这道“四红汤”，软糯香甜又营养，我家一周做4次。转眼今天已经是腊八节了，今年的腊八和大寒节气碰在一起了，天气也更冷了，俗话说“过了腊八就是年”，年味也开始越来越浓了，腊八节自古以来都有吃腊八粥的习惯，每年的这天，很多人家都会提前煮好一锅软糯香甜的腊八粥，早上起来一家人一起享用，营养好吃又暖身，特别舒服。腊八粥，又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等，不同的地区叫法也不同，还有的地区腊八节会吃饺子搭配腊八蒜一起吃，也是非常赞的。  腊八粥其实就是一种由多样食材熬制而成的粥，也就是我们平常常吃的“八宝粥”差不多的，只是有的地区在腊八粥上的用料更为讲究一些，最早的腊八粥是红小豆煮的，后来渐渐演变成了不同地区的特色腊八粥了，添加了不同的食材一起，也展现了不同的风味，还有的地区会在腊八粥里加入一些咸味的腊肉丁、腊肠丁一起，不过我们家人还是比较喜欢吃甜的腊八粥。其实腊八节除了吃腊八粥之外，还有一道美味也是不可错过的，做法跟腊八粥是一样的，只是在食材的用料上不太一样，那就是：四红糖水，这道糖水用料简单，但非常适合女人吃，营养滋补特别好，尤其是冬天手脚冰凉的女人更要多吃一些。  四红糖水的做法也非常简单，之所以叫“四红”是因为里边用到的是4种不同的红色食材，主要是根据食材颜色来命名的，分别是：红枣、红豆、红皮花生和红糖，就这4样食材一起煮成糖水，香甜软糯，红豆煮软烂后的沙软，吃起来口感非常好，用料简单，但都是对女人特别好的几种红色食材，不仅适合腊八节喝，冬天多吃也非常好，我们家冬天一周喝4次，当早餐或者糖水解馋喝，营养又健康。除了女人之外，这款四红糖水也适合全家人一起享用。腊八喝粥不如吃它，简单一煮，软糯香甜又营养，女人多吃气色红润。  【四红糖水】 准备食材：红枣适量、红豆适量、红皮花生适量。 准备配料：红糖片适量。 详细做法： 1、红豆和红皮花生可以提前泡发，这样煮的时候更容易煮软，（红皮花生表皮的红色色素也是很营养的，不建议倒掉，怕影响口感也可以倒掉）。红枣洗干净去核待用。  2、准备一个砂锅，把洗干净的红豆、花生和红枣一同放入砂锅里。开大火煮开，转小火煮45分钟。（也可以放入电饭锅里煮，睡前放，定时煮，不需要早起就能吃上了）。  3、45分钟后，食材都煮软烂了，加入红糖片下锅煮至融化即可。  出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：四红糖水就做好啦，这样煮出来的糖水软糯香甜，还带有花生的粉糯和红豆的沙软，非常开胃，好吃又营养，寒冷的冬天来上一碗下肚，整个人都暖呼呼的，营养好喝还补气血，对女人特别好，尤其是冬天手脚冰凉的女人更要多吃一些，做法简单，放电饭煲里定时煮不需要早起也能吃上，做法也非常简单，当早餐吃或者下午茶糖水吃都是很赞的，冬天我们家隔三差五就做一次，大人孩子都很喜欢吃。简单营养美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。  烹饪小贴士： 1、红豆和花生可以提前泡，建议洗干净再泡，煮的时候连同浸泡的水一起泡，这样吃的时候更营养。 2、也可以放在电饭煲里定时煮，加水浸泡一定的时间，这样就不需要提前浸泡了，直接煮就行了，还不需要早起。 3、糖最后放，根据自己的喜好来添加，喜欢吃甜的可以多放一些，建议少糖更健康，用老红糖片比沙糖更营养。 |
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