| 天人地 | 2021-02-05 10:44 |
《中国居民膳食指南》建议的每天至少300~500克蔬菜（生重）。高血压患者更适合多吃一些蔬菜，最好每天都能达到一斤。例如芹菜就是一种挺适合高血压患者吃的蔬菜。当然普通人吃也非常好。为啥呢？ 芹菜当中还含有一种独特的成分-------芹菜素（apigenin）,是天然存在的一种黄酮类化合物,广泛存在于多种水果、蔬菜和豆类中,其中芹菜中含量最高。芹菜素具有抗炎、降压、抗过敏等多种生物学作用，通过对大鼠的研究实验发现芹菜素可以改善肾素-血管紧张素-醛固酮系统，防止血管舒张，舒张血管等，从而有降血压的作用。 不过吃芹菜不过，吃芹菜不要丢掉它的叶子，因为芹菜叶的营养价值与保健价值比芹菜茎高很多。  芹菜叶的优势在于其中的胡萝卜素和维生素E，前者仅次于胡萝卜、芥蓝，后者略逊于豇豆、金针菜、枸杞菜，在百蔬中名列前茅。 |
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