| 天人地 | 2021-03-11 21:23 |
 我家的晚餐粗粮（大米+小米+藜麦） 儿童不但可以吃粗粮，还应该吃粗粮。根据中国营养学会《中国居民膳食指南2016》的建议，每人每天应摄入50~150克全谷物（包括粗杂粮、全麦、糙米和杂豆等），这一建议量适用于2岁以上儿童及成年人。即使2岁以下的婴幼儿（纯母乳喂养的6月龄内的婴儿除外）也可以适量选用粗粮作为辅食。与人们常吃的白米饭、白粥、白馒头、白面包、白面条等精制谷物相比，粗粮（全谷）含有更多营养成分，如蛋白质、B族维生素和钙、铁、锌等矿物质，营养价值更高，这些营养素对儿童生长发育十分重要。因此，用粗粮代替一部分精制谷物对儿童来说有益无害。一般地，成年人每天吃粗粮应该超过主食总量的1/3，儿童吃粗粮的比例也差不多或更高。 但有人担心粗粮不易消化，会影响儿童消化吸收。其实，只要经过正确的加工烹制，粗粮是很适合低龄儿童消化吸收的，如小米粥、燕麦片粥、杂粮粥、杂豆粥、绿豆粥、二米饭（小米+大米）、黑米饭（黑米+大米）、二和面馒头（玉米面+白面，荞麦+白面）、全麦馒头、全麦面条、豆沙包等，你根本不必担心增加儿童消化道负担。 给儿童吃一些粗粮不但有助于食物多样化，获得平衡的营养，还有助于培养良好的饮食习惯，把吃粗粮的习惯保持到成年。你很难想象，一个从小就不吃粗粮的人长大后会爱吃粗粮。粗粮不是“怪物”，更不是口感差的代名词，只要你从儿时就吃它们，习惯它们。我自己就特别爱吃小米、玉米等粗粮，不仅是因为懂营养，更主要的原因是我从小就是吃它们长大的（当然，那时是因为贫困），有感情离不开了！ 如果你的孩子还没吃过粗粮，那赶紧给他吃吧，但要精心烹制，循序渐进，逐步诱导，吃粗粮的好习惯将让他受益终生。要知道，吃粗粮对成年人预防“三高”和某些癌症是非常有益的。 |
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