| 厨爹 | 2021-04-16 19:18 |
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一提到山城，跑进脑海里的第一个城市，就是重庆。 很难想到，在陕西也有一座被山脉围绕的小城。 巍峨的秦岭群峰和平畴沃野的渭河平原眷顾着这里。   它不像河流一样柔美，沉默着像个闷葫芦一样，但当你走近时才会发现它不为人知的美丽。山里有雪，有花，有草，有湖泊。湖泊里装下了一片湛蓝的天空，只给你一人独享。   这里的草原很多，它们不输你见过的所有草原。宁静、原始、丰茂、自然这里该有的都有。 你可以静静的在草原上撒欢，跑累了就躺下发个呆，鼻腔里都是大自然的清新。   你可以看这儿的水，这儿的树，就如同在看一幅油画一般。   而这里的建筑，也在这里静静的等待着下一个旅人。  这里被称为“关中塔庙始祖”，下面的地宫掩埋着盛唐时期的许多传说。 这里是许多僧侣向往之处，也承载了许多人发自肺腑的寄托。  若来这儿，你可以看看这座青铜故乡，寻找一下这里的“中国”之源。  许是见过太多大风大浪，这里总是四平八稳，生活很慢。 有时候仿佛回到了木心诗中那个“从前车马慢，一生只够爱一人”的时代。  一碗面，一口馍，就足够让食客们爱上这里。   擀面皮、豆花泡馍、扯面、肉夹馍... ... 更何况这儿还有油泼辣子和可做万物的臊子，只凭这几样就足够游走天下，征服天南海北的食客。  2019年被评为“最具性价比的旅游城市”。 还曾上榜过“最具幸福感城市”。 宝鸡，真的低调太久了！  “南北通吃” 连接了中原、巴蜀的宝鸡，汇聚了来自南北各地的风味，形成了自己的独特风格。 作为陕西唯一入选“中国十大美食城市”的宝鸡，在吃这块，不输其他美食之都。  / 臊子 / 一碗臊子，是陕西美食的灵魂，也是根植在陕西人心中的家乡基因。   / 臊子面 / 最忘不了那碗热腾腾的臊子面。酸酸辣辣、五色配料的臊子面，里面的每一种食物都有着吉祥如意的寓意。   在这儿，正宗的岐山臊子面，讲究的是薄、精、光；煎、稀、旺；酸、辣、香。别看这小小一碗面，里头却全都是门道。  劲道无比的面条下，夹杂着臊子。肉被炒出了油脂和香味，还有醋的酸味，刺激着口水疯狂分泌，鼻子里是油泼辣子生出来的香气。 吃上一口，虽然辣但身上胃里却不觉得燥热，只觉得舒服。   当能和一切完美契合的臊子，遇上能夹一切的肉夹馍。这终将是一场奇妙而又美味的相遇。  又或者是用白吉馍，馍的表面最好烤的有些硬，带着面食与火相撞的香味。吃上去更多的是一种踏实的感觉。  大口吃上一口，香的不得了，肉的醇香，饼皮的面香，还有火的香气，忍不住想再来一个。 / 臊子排骨 / 肉加上肉是什么味道呢？来宝鸡告诉你。瞧妹很喜欢吃排骨，尤其是过上生粉鸡蛋炸制出来的焦脆排骨。后来吃过臊子排骨，这个也成了瞧妹的心头好之一。  忍不住啃上一块，酥嫩酸辣，味道浓郁至极，一不小心就连啃了十几块，却丝毫不觉得油腻。  / 臊子豆花 / 当还在为咸甜豆花相争的时候，在宝鸡早已有了大众所喜爱的不同味道的豆花。尤其是那臊子豆花，早上不喝上一碗浑身都不得劲。  豆花就在这个时候快速的滑进味蕾，就像融化了一般，但香味却久久不散去。 / 臊子做万物 / 除了上面这些，臊子还可以用来拌面，夹馒头里，炒菜或者炒辣子。只要你想，它可以在万物上，发挥自己的魔力，让你连连叫绝。 推荐店铺： 📍又一家臊子面 这家服务很好，面有四中：高粱面、菠菜面、宽面、细面。 / 擀面皮 / 几块钱一碗的擀面皮，是宝鸡人从小吃到大的美食。用擀面杖压出来的面皮，再煮成劲道的面筋，用盐水、和岐山的醋以及红艳艳的油泼辣子，一道美味的擀面皮便做成了。  酸辣鲜香，都融合在这一碗面皮中，一年四季都可以吃。  推荐店铺： 📍灯泡厂擀面皮多年老店，味道一直没有变，5、6元一份擀面皮，油泼辣子很香，值得一吃。 / 豆花泡馍 / 臊子和豆花是一种吃法，豆花还可以用来泡馍。 来自凤翔的豆花泡馍，红汤白玉下，是南北相遇的完美融合。  一柔一刚，再来勺香喷喷令人食指大动的油泼辣子，浇上的瞬间柔和了柔与刚之间的界限，串起了这两种完全不同的美味。   推荐店铺： 📍老鳯府凤翔豆花泡馍很多人都会慕名而来，这里的泡馍是一片一片的，豆花在下面，上面都是馍，搭配泡菜很香。 / 搅团 / 好吃的搅团非常讲究，一定要用柴火灶，大锅。这样搅出来的面糊才不会粘连在一起。火也不能大了，必须是匀火、慢火搅到熟。 这样做出来的搅团才够光亮，吃起来才够劲道。   凉水里一条条搅团，就像是一条条白色的鱼儿在水中游。配上油泼辣子、汁子和想吃的配菜，有时候还会加上高汤。 每一家都会有自己吃搅团的方式，吃的那叫一个过瘾。   推荐店铺： 📍岐周搅团店里面搅团有很多种，漏鱼、水围城... 不少食客都喜欢吃这里的水围城。 / 羊肉泡馍 / 来到陕西宝鸡，怎么能忘了名头响亮的“羊肉泡馍”。 羊肉泡馍不光做起来很讲究，吃起来也是如此。怎么去掰这个馍，恐怕很多人都有所耳闻，甚至听过因为掰馍不符合要求，被厨师拒做的段子。 足以可见，陕西人对待食物的严谨。   油亮亮熬了八小时的烫头，还有鲜的不得了的羊肉，同这豆粒一般大小的馍一起煮。   推荐店铺： 📍老买家穆斯林餐厅有人说这里是宝鸡第一号，20多元不同档次的羊肉泡馍，分量都很多，菜品也很稳定，基本不出错，小炒泡馍也很好吃。 / 扯面 / 宝鸡离不开面食，而扯面也是很多人都心头好。两端的面拉扯着，一边在案板上发出“bang”“bang”的声音。反复多次对折，直到将着面弄的筋道无比，再放入水里煮熟。  吃起来，每一根都带着独特的味道，厚而筋道，酸辣过瘾。  推荐店铺： 📍王斌面比较有名的一家店，这里的扯面广受食客好评，面条筋道，辣子糊香糊香的。 / 醋粉 / 醋粉，制作起来很不容易。 酿好的醋，用醋槽过滤，剩下有淀粉的地方才能够用。将这些收集起来的，掺入麦面，和成很稀的面糊，倒入铁制的箩里，隔水蒸熟。等到凉了之后，再用刀切成细细的条状。  做好的醋粉香气扑鼻浓郁，入口凉凉的，口感吃起来微微带着酸和辣，筋道又开胃。  推荐店铺： 📍令氏家外家周秦食府(高新店) 这家的西岐醋粉，酸酸凉凉，分量很大，带着醋粉特有的酱香和醇香。 / 腊驴肉 / 中国最好的驴肉就在宝鸡，所以来宝鸡一定要吃一顿腊驴肉。   推荐店铺： 📍凤翔西府腊驴肉要吃腊驴肉，一定要吃凤翔腊驴肉。  香甜味厚的马蹄酥、面香浓郁的锅盔、宝鸡的豆腐包子、油而不腻的金线油塔、色泽金黄的茶酥、独特工艺的挂面、还有血条面、凉粉... ...    很多人都忽略的绝色美景 “私藏着一个瑞士” / 关山草原 / 瞧妹见过西北的大草原，荒凉宽广；也见过新疆天山山脚下的草原，盎然生机。但第一次见到宝鸡的草原时，躺在草地上，还是被这里吸引。  这份像不光光是因为它连绵的山脉和葱郁的草原，还因为在这里有着未曾改变的原始气息。  你可以在这里尽情的去打滚，去躺着，去发呆。  你可以尽情的奔跑、撒欢，仿佛怎么也到不了尽头，这里允许你的所有放肆。  / 太白山 / 太白山，秦岭山脉最高峰，也是青藏高原以东第一高峰。中国地理的南北气候分界线就在这里，这里还是第四纪冰川遗址。李白诗中曾写这里，“西当太白有鸟道，可以横绝峨眉巅。”足以可见太白山的气势巍峨。  但只有当你走进时才会发现原来气质凛冽的外表下，竟然会是这样一派诗情画意。 尤其是到大爷海时，像镜子一般都湖水，照应出天空上层层的白色云彩。   那些云海，便是它最好的展示。 而那山里的海、树、瀑布也都是她最美的情话。   大水川被誉为，“关陇腹地的最后一片净土”。 生态的高山草甸，这里的森林层峦叠嶂，这里的草场广阔无垠。   晚上的时候随意扎一个帐篷，数着天空中的星星，在自然的灵气下安慰入睡。  这里被誉为“秦岭神奇第一谷”，这里有陕西第一瀑布，垂直落差达到80多米。 “幽”、“奇”、“峻”、“秀”，这些形容词你都可以在这里看到。  也许这里真的被上天所眷顾，灵气汇聚在这里，让红河谷成为秦岭山中最亮的那颗璀璨明珠。   黄柏塬被称为“秦岭的九寨沟”，来到这儿一下子就把你带进了油画世界。  “同维度最原始的生态区之一”，几百年的古树默默生长，见证着这里妩媚的山水，和飘渺的云雾。  漫山遍野、层林尽染，耀眼夺目。   / 法门寺 / 毫不夸张的说，这是最富盛名的寺庙。这里有迄今所见最大的塔下地宫，释迦牟尼佛指骨舍利、铜浮屠、八重宝函、银花双轮十二环锡杖等佛教至高宝物都被掩埋在了这里。  而法门寺也见证了盛唐时期许多的传奇。 也许在很多僧侣面前，法门寺就是一个圣地，一个可以献出生命的圣地。   全国唯一的青铜器博物馆就在这里。 在博物馆里参观，仿佛就可以从这些尘封许久的青铜器身上探寻周王朝时期的秘密。  尊上可有“中国”二字，横过来看，便能看的清楚。不得不感叹历史的奇妙。  如果你想寻找宝鸡这座城市的缩影，就一定不能错过陈仓老街。 相比西府老街，陈仓老街人文历史气息会更加的浓厚。  这些东西就这样大咧咧的陈列在这里，走过去时仿佛回到了上个世纪，那时候的宝鸡相必也是如此。   比起陈仓老街，西府老街则从街头到街尾，都有一股浓郁的关中风味。  这里有作坊街，专门去还原以前的传统工艺：空心挂面、辣子坊、有方等等，让你见证美食的诞生。     你脚下是历史，眼中也是历史。去金台观看一看，去中华石鼓园瞧一瞧。 岁月从不曾亏待这里。   宝鸡 一座五脏俱全的城市 千年前文人墨客来到这里 留下许许多多旷世杰作 千年后，我们来到这里 看一城山水，品千年文化 宝鸡，这座丝毫不输西安的城市 真该好好看看 宝鸡小贴士1、关于交通：距离西安高铁50分钟，宝鸡生活节奏缓慢，路上不算拥挤。 2、行程建议：4-5天左右，如果你喜欢吃，恐怕要在这里多待几天了，宝鸡的美食真的美得不得了。 3、关于住宿：中南無山居，温泉度假酒店~ |
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