| 厨爹 | 2021-05-31 16:55 |
今天小厨要跟大家分享的是一道西洋菜的做法。不知道大家有没有听说过这种西洋菜，在小厨这边一般都是这样叫的，还有一些地方叫它豆瓣菜，还有的地方叫它东洋草。这种西洋菜，既是一种营养美味的蔬菜，还是可以入药的一种药材，具有清热解毒的功效，对祛湿利尿很有帮助。   第一步： 首先咱们准备好一把西洋菜，西洋菜清洗干净，去掉老叶子和根部的脏东西，西洋菜太长的话，可以适当的切短一点，然后沥干水分备用。再准备一点生姜，清洗干净之后切成姜片备用。再准备一点肥瘦相间的筋肉，全瘦肉也可以，切成薄片备用就可以了。还可以再准备一点点香葱，洗干净之后切成葱花备用。  锅里加入适量的清水，把水烧开之后，再把咱们准备好的猪肉和姜片放进去，第一可以煮出肉汤，第二还可以去腥增香，带有少量肥肉的，还可以煮出猪油，煮出来的汤也香，喝起来也好喝一些。肉熟了之后，再把西洋菜放进去煮。  西洋菜刚放下去，就可以准备调味了，别把西洋菜煮太老了，煮熟变色即可，太烂了就不好吃了。调味的时候，加入少量的食盐，平常有鸡精的朋友可以撒一点鸡精，然后放进锅里搅拌均匀。西洋菜差不多熟了之后，就撒上葱花，滴几滴香油，关火出锅就可以了。  |
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