| 厨爹 | 2021-12-30 23:15 |
 从睁眼到出门，每天早上这段时间，简直人均「时间管理大师」：要赖床，要搭配衣服，要洗漱，要护肤，要化妆（时长随工龄而递减），要给猫铲屎…… 发现没有，当你有无数件事要做，最容易被压缩掉的总是早饭。  刚工作那会儿，为了给领导留个好印象，总是边跑边吃早饭，喝一肚子冷风；而如今，公司上班时间越来越晚，早起是不可能早起的，还吃啥早饭？直接点午饭吧！  父母总爱唠叨不吃早饭危害大，咱也都知道。可对于晚起星人来说，到底早饭怎么吃才对呢？ 7 点吃 or 10 点吃 其实都算「早饭」 要讨论这事，先得明确一个问题：吃「早饭」并不是说 7、8 点非要吃东西，而是指起床后吃的第一餐。 睡了一夜觉，我们体内消耗掉了很多能量和营养，要靠起床后吃东西来才能补回来。 如果空腹太久，一方面可能会难以集中精力，工作效率变得低下；另一方面，上午饥饿感强烈的话，午饭就容易吃得过饱；而晚饭，也延后成夜宵了。 更关键的是，经常像这样饮食不规律，会让血糖水平异常波动，进而可能增加患二型糖尿病风险[1]。  偶尔不吃早饭没什么，但长期不吃依然是不建议的。研究表明：如果每周 4～5 天不吃早饭，那么，患糖尿病的风险最高会增加 55%[2]。 所以，吃早饭这件事里第一重要的是「吃」，尽量不要去破坏三餐的规律性。 但是，有些广受喜爱的早餐 真心不太推荐 有些人是这样，一决定要吃早饭，脑内出现的画面就相当丰盛：要么是中式的豆浆油条、清粥小菜，要么是西式的面包、蛋糕和松饼等等。 但从营养摄入上说，有些常见的早餐着实不太健康，可能隐藏着被你忽略的「小陷阱」。  比如，像油条、炸油饼等油炸食物，不仅高油高糖，还含有反式脂肪酸，可能增加心血管疾病的风险[3]；白米粥里，淀粉含量较高，而矿物质及膳食纤维则丢失很多，咸菜中的钠含量也偏高。 如果鸡蛋黄吃了好几个，或总吃蛋黄酥等点心，那对血脂异常的人来说，就可能胆固醇摄入超标；总吃蛋糕面包等甜食，也容易糖分摄入得过多，不仅让人长肉肉，还容易长龋齿。 所以这些美味的早餐，偶尔解馋还可以，但如果天天吃，就不太建议了。 那早饭该吃啥？ 营养均衡很关键 事实上，早餐中最好要有谷薯类、肉蛋类、奶豆类和果蔬类食物，这样营养摄入才会更均衡。 下面这几种早餐搭配思路，就可以作为参考：  这几种组合建议，其实都围绕着一个原则：早餐应保证充足的碳水、蛋白质摄入，最好还能补充一些维生素、矿物质及膳食纤维。不过，对于本就起晚的人来说，坚持这种食谱还是有点难…… 比如，大家早餐并没有吃菜的习惯、主食中也缺少优质的粗粮搭配，这都容易造成膳食纤维的缺乏。所以建议吃一些燕麦、荞麦等杂粮，补充膳食纤维的同时，还能增强饱腹感，促进肠胃蠕动。 此外，在早餐饮品的搭配上也有人做不到：乳糖不耐受的朋友们，总是很难完成早餐的营养任务。这时就需要选择一款适合自己口味、不含乳糖的饮品，才能完成这一顿「人类高质量早餐」。 -广告- 那么，今天就隆重为你推荐一款不错的早餐新选择，它就是由来自瑞典、人气超高的燕麦品牌 OATLY ，全新推出的醇香燕麦露～  图片来源：品牌提供 无论是起晚了没空吃早饭，还是精致的你想要搭配喝个饮品，OATLY 醇香燕麦露都非常适合。 早餐喝它，在搭配上可以适当减少主食、并增加蛋白质含量丰富的食物，帮你开启活力满满的一天。 你以为 OATLY 是新兴网红？ 它可是燕麦界的「资深元老」了 60 年前，瑞典隆德大学教授 ARNE 发现乳糖不耐受现象；1996 年，ARNE 的学生通过酶解技术，成功把燕麦转换成了燕麦奶，从而创立了这一品牌。 OATLY 的酶解技术，能将燕麦谷物颗粒酶解转化成液体形态，帮助保留燕麦中的营养物质——可溶性膳食纤维 β 葡聚糖（一种优质膳食纤维）。 此前大家更熟悉咖啡店里灰色的 OATLY 「咖啡大师」燕麦奶，而这位蓝色的新朋友，则更适合安排在早餐中直接饮用哦～  图片来源：品牌提供 坚持四个「0」，原料更单纯 为乳糖不耐受人群量身打造 虽然叫「燕麦奶」，但 OATLY 醇香燕麦露里可没有牛奶！ OATLY 醇香燕麦露的原料十分简单，主要成分是燕麦和水，0 乳糖、0 添加蔗糖、0 胆固醇、0 反式脂肪酸，是一款对乳糖不耐受、牛奶蛋白过敏者友好的植物蛋白饮品，可以放心食用。 这样一款多重营养、低负担的饮品，是忙碌打工人的早餐福音，特别对于健身人士而言，它也是非常受欢迎的。 每瓶中都添加了 396 mg 钙 好喝又营养，早餐低负担 不仅如此，OATLY 醇香燕麦露也提供了满满的营养！其中每 100 mL 就含有 120 mg 的钙质。算下来，早餐喝一瓶，就能满足人体每日所需近一半的钙了。 不仅要健康，美味也是早餐的重要标准。OATLY 醇香燕麦露的口感香浓又绵滑，每喝一口，都蕴藏着浓郁的谷物香气，令人回味无穷。 最近，OATLY 在上海外滩 BFC 金融中心北区广场，举办为期一个月的 OATLY 快闪。黄浦江边这个 10 米高的「燕麦奶盒」，超适合假日打卡拍照！1 月 3 日前，每天还有限量 300 份的早餐包放送，快来玩呀～  谷传玲 中国首批注册营养师 本文审核专家  王文俏 浙江大学医院附属儿童医院 临床营养师 |
|