| 姜谷粉丝 | 2022-01-02 09:20 |
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有一些人，会选择在周一早晨走进咖啡馆：点一杯滚烫的美式，搭配一块散发黄油香气的牛角，通过这种具有仪式感的「吃」，在一周的开端将自己切换到工作模式。 还有一些人，会在下午四五点钟走进便利店：带走一盒沙拉、一袋饼干或是一杯酸奶。他们也许刚结束一个冗长的会议来稍作休息，或是准备为一段完整的工作时间来补充能量。  轻芒办公室的 coffee time 这种存在于日常缝隙中的进食时间，我称之为「点心时间」，它的作用除了补充能量，缓解饥饿感，更重要的是休息和整理。相较于具有仪式感和时间限定的「下午茶」，吃点心显得更为随性和灵活，无论是网购的爆款零食、办公室楼下的便利店蛋糕、还是茶餐厅的菠萝油，都可以算点心。 「点心时间」存在三餐之外，是一种碎片时间，短暂得甚至让人不会想到这是完整的一餐。但我们或许可以跳出「习惯」的设定，来看看「点心时间」拥有的可能性： 🍰 生活中的万般，在小时间里安详而平衡  操上和美 冬の窓「NORTHERN」 上面这张照片来自日本摄影师操上和美，拍的是双层玻璃窗中间夹放着两个苹果和一盒牛奶。据说是因为北海道天气寒冷，所以房间窗户一般设置双层，当地人就会把中间的夹层空间当冰箱一样使用。在影展上，这种作品的尺幅是两米乘一米，摄影师有意将生活中这一细节放大，让人鲜明地感受到时间在那一刻的静止形态。（关于这幅作品背后的故事，可以看看这篇文章。  🍰 在点心中尝到乡愁和旧时光 回忆，是让人能从现实中暂时抽离的方式。饮茶吃点心这种老辈们的消遣方式，对于流动社会中的年轻人，则成了拉近与故乡距离的办法。稻香村的牛舌饼、杏花楼的青团、知味观的绿茶酥、阿吉仔的馅饼……这些我们从小就吃的的中式点心，成为我们可以带去异乡的记忆。 下面这篇文章重现了张爱玲当年在上海的下午茶足迹，即便是最喜欢的香肠卷，她也看得十分明白：「其实并没有香肠，不过是一只酥皮小筒塞肉」。  👉《栗子蛋糕和香肠卷：张爱玲的上海下午茶地图》 🍰 这是自由联想的放飞时刻 一个人的时候，我们更能够好好欣赏食物的美。这篇花费一番笔力描写维也纳面点的文章，仿佛让人从文字中就能闻到烘烤的香气。其实我们不妨在「点心时间」里像下面这篇文章的作者那样，在品尝面点的时候放任思绪驰骋，由舌尖的感知进入一段精神冥想。  🍰 下午茶时间到，还有什么放不下？ 这是关于三个普通上班族的下午茶故事：比如一个人享用着便利店的蛋糕奶茶，从糖分中获得愉悦后，想想人生也没有太难。下午茶对于现代人更重要的意义是「将人们于忙碌日常中暂时解救出来的美妙稻草」。  |
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