| 厨爹 | 2022-01-10 13:56 |
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成年人的社交有个原则： 吃到一起，才能玩到一起 世界上有多少人因美食而欢聚  哪怕是脑花 / 兔头 and 豆汁 / 卤煮等美食 就有多少人因挑食而分道扬镳  这类人，从小到大都对食物追求极致，喜欢的东西一直吃，忌口的东西绝对不碰。结果就是： 挑食挑得连朋友都没有了，还老是被人嫌「矫情」。但事情真的这么简单吗？ 同样的食物有人爱、有人恨 可能是大家基因有差别 事实上，人体的五种感官中，味觉是最个人化的、最与众不同的。不同的遗传基因造就了人与人身体特征的差异，同样地，基因也影响着人们对口味的感知。 所以对于同一种食物，每个人的感受都不尽相同，那些常常挑食的人，可能都是「天选之子」。 比如位于 7 号染色体上的 TAS2R38 基因被称为「苦味基因」，不同的人有着不同的苦味基因变体，从而对威士忌酒的味道有完全不同的感知：超级敏感者会觉得威士忌很苦，而比较迟钝者，会觉得酒是甜的 [1] 。 而 CD36 基因，更是影响着脂肪摄入量的偏好，有些人非常爱吃肉，有些人却吃不了多少，可能就跟这个基因有点关系 [2] 。  个人口味偏好确实是写在「出厂设置」里了，不过从大多数人的经历来看，后天成长环境对口味偏好的影响，同样是不容忽视的。 想拥有一张不挑食的嘴 小时候怎么吃很关键 3 岁以前，小孩子有大人专门给做饭，而且非常注重奶制品等营养食物的摄入；然而再长大点就没有这种「一对一服务」了。在幼儿园、小学里，老师会投喂标准餐食，让孩子们乖乖吃下。 但很多时候，学校食堂菜色比较固定，不一定合胃口。小孩对不爱吃的东西反应有两种：  一种是哭闹耍脾气，过于溺爱的家长就用买零食来补偿，结果小孩正餐不好好吃，零食倒是吃了一堆；  一种是默默接受，在家长老师的高压之下，做个乖孩子。直到长大终于离开爸妈和校园时，就对儿时抵触的食物狠狠忌口，最终长成了挑食星人。 其实小孩对食物有偏爱或抗拒，都很正常。作为大人不该娇惯也不该责骂，应心态开放地鼓励孩子多尝试，增长味觉上的「见识」；针对不那么喜欢的食物，可从少量开始添加、变换烹饪方式，强迫孩子进食只会产生反效果。 更何况， 家长做饭的食谱并不是评估孩子是否偏食的依据。很多时候大人只顾着生气，自己都没搞清楚孩子需要什么营养、该吃什么才对。 想摄入全面营养 不一定要逼孩子吃这吃那 现在这届 80、90 后新手爸妈们，相比上一辈有了更多获取育儿知识的渠道，在给孩子补充营养方面更得心应手了。 儿童三餐中应包括主食，搭配肉蛋奶豆和蔬菜水果；不能用零食代替正餐，也不能用水果代替蔬菜，或用果汁代替水果。这些已是大多数家长的共识了。 尤其下面这几种营养素，是儿童成长所必须，一定要注意补充：  不过确实有些孩子牛奶喝得不够；也有些孩子对海鲜过敏或不爱吃鱼虾；对大多数孩子来说，吃内脏、猪血鸭血这些食物也有点难。 这时不一定要执着于叫孩子非吃不可，而应换一种角度看待： 家长需要让孩子每日的营养素摄入相对均衡，而不是一定要按自己的心意去吃某种食物。 所以当孩子偶尔挑食，也别太过担心，现在比以前多了一种选择——可以考虑在正餐之外，给孩子额外补充专为这一阶段设计的 儿童奶粉。 3～7 岁是儿童生长发育的重要阶段之一，需要多种营养素的均衡摄入。儿童奶粉中，通常会添加乳铁蛋白、益生元、HMO、β-葡聚糖、DHA、维生素 K2 等营养素，就能针对性地满足需求。 天猫国际「全球开眼日」由宝宝挑食问题出发，从全球多地精选出一批实力出众的儿童奶粉（产品瓶身标注的儿童 4 段奶粉及儿童成长奶粉均属于儿童奶粉哦） ，让职场父母们更轻松、更便捷地给孩子补充所需营养。家长们可以根据需求选择一款适合的奶粉，助力孩子茁壮成长～  「天猫国际全球开眼日」专属优惠 打开手机淘宝或天猫 App 在搜索框输入下方淘口令 59，着天的也他学她在能生为， https://m.tb.cn/h.fj1M8C7?sm=85dec5 天喵tmall.com-理想生活上天喵 （紫色部分全复制） 前往「天猫国际全球开眼日」专场 全场满 200 减 20 哦～ 本文合作专家  史晓毅 中国注册营养师 本文审核专家  王文俏 浙江大学医院附属儿童医院 临床营养师 |
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