| 姜谷粉丝 | 2022-01-13 08:38 |
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蔓越莓的人气实在是高，尤其有“女人缘”。 喝蔓越莓汁、吃蔓越莓干成了白领女性的新潮流。 凡是看见“蔓越莓”，就让女性心生好感，酸甜可口低热量，商家说还能美容养颜呵护女性健康，果真如此吗？  蔓越莓，跟草莓、蓝莓等类似，都属于浆果类水果。蔓越莓不仅外皮是鲜艳的红色，果肉也是鲜红色，是表里如一的“深色水果”。 在美国，蔓越莓是家庭餐桌上非常常见的佐餐食物，而且还有各种蔓越莓制品，例如蔓越莓酱、蔓越莓汁、蔓越莓糕点等。 而我们很少见到蔓越莓，即使吃蔓越莓干，都是被加工成小小一粒，很少看到完整的，这是因为，它本来产量就低呀。 它的主要种植地是在北美，据悉，在全球产区不到4万英亩（大约24万亩）。物以稀为贵，国内吃到的蔓越莓基本来自于进口，所以身价也不菲。 可是，吃的人多，不见得蔓越莓的营养有多优秀。  1、原花青素和花青素含量高。 原花青素和花青素有一定的抗氧化、清除过多的自由基等健康益处，这也是它的最大卖点。但是，我们吃的紫甘蓝、蓝莓、紫薯、草莓等常见食物同样富含花青素或原花青素，甚至含量更高、口感更好。 2、膳食纤维很丰富。 每100克蔓越莓的膳食纤维含量有4.6 克，而一般蔬果，每100克大概有2克的膳食纤维，远高于一般的蔬菜或水果。 3、维生素C含量并不高。 每100克蔓越莓的维生素C含量只有13毫克左右，在果蔬界属中等以下，远比不上鲜枣、猕猴桃、草莓、金橘等常见水果。 同样为获取100毫克维生素C，蔓越莓要吃750克，而鲜枣吃8~10个，中等大小的猕猴桃1个就够了。 4、含糖量很低。 蔓越莓含糖量只有4%左右，而一般水果含糖量约为10%。 三、吃起来酸酸甜甜，多亏了糖的“功劳” 由于蔓越莓的含糖量很低，而有机酸含量却非常丰富，这就使得蔓越莓本身的口感不是酸甜可口，而是酸不可挡。如果直接吃蔓越莓或喝蔓越莓汁，会让你酸掉牙。 所以，想要蔓越莓变好吃，就得加很多糖。  国内买到的蔓越莓，基本上都已经是这样“改良”过的了。含糖量如此高，并不建议经常吃，偶尔当做零食吃还可以。或用来做蔓越莓曲奇、蔓越莓吐司、蔓越莓绿豆糕，也是很时尚的吃法。  蔓越莓还被商家赋予与健康有关的角色，例如“保护泌尿健康”“改善妇科炎症”，还有降血糖、抗癌等等。不过，这些功效并没有充足的证据支持，甚至还出现了相反的结论。所以，FDA（美国食品药品监督管理局）和EFSA（欧洲食品安全局）等权威机构，都尚未对蔓越莓的健康功效公开认可。 至于蔓越莓的提取物，比如花青素和原花青素，从目前的研究证据来看，也没有必要额外补充，而且抗氧化补充剂也不是多多益善的，补充过多同样存在健康风险。 |
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