| 姜谷粉丝 | 2022-01-27 10:11 |
|
民以食为天，「怎么吃」永远都是大家最关心的话题。 很多食物搭配「禁忌」的传言，其实都没什么根据。健康头条也曾经说过很多次，不存在什么「食物相克」。 不过话说回来，从健康饮食的角度来看，有些食物，还真不建议一起吃。 土豆丝配米饭 淀粉太多  不是说土豆配米饭吃会中毒、会致病，而是因为土豆和大米的主要成分都是淀粉，搭配吃太多，不利于热量和血糖的控制。 不仅仅是土豆，红薯、山药、南瓜、藕等也是一样。 《中国居民膳食指南 2016》建议：一个体重在 60～70 公斤的成人，每餐需要 1～1.5 碗米饭或者 1～2 个馒头。 如果已经吃了不少含淀粉类食材的菜肴，那就少吃半碗饭，或者少吃一个馒头。 另外，可以用热量更低、饱腹感更强的豆类、杂粮等，替代部分精米白面，对健康更有利。 白粥配咸菜 营养不足盐太多  白米粥的成分单一，只有淀粉和水。咸菜中几乎没什么维生素，盐还很多。 长期这么吃，不仅不能养胃，还容易缺乏营养。 该怎么做？ 不要只喝白粥，记得配上新鲜蔬菜，再搭配瘦肉、鸡蛋等优质蛋白。 在粥里加一半以上的杂豆（红小豆、绿豆、芸豆、豌豆等），就成了杂粮粥。相对来说，杂粮粥更有助于控制血脂，预防肥胖。 需要强调两点。 一是，杂粮中过多的纤维，会对肠胃造成负担。肠胃比较差的，特别是一些体弱的中老年人和儿童，并不适合吃过多的杂粮粥。 二是，粥很容易被消化吸收，升高血糖，所以，建议血糖高的朋友，少喝粥，尽量选择干饭吃。 咸菜确实和粥是绝配，对于这难以割舍的咸菜，倒也不是一点都不能碰。 吃咸菜的三大健康法则：
油太重  热乎暄软的大饼，搭配香脆的油条，是不少人的早餐选择。但这样的搭配，淀粉不少，含油量也不低。 很多人还喜欢吃甜点，糕点、饼干、蛋黄派、起酥面包、奶茶…… 好吃归好吃，这些食品却集「三高」于一身，高油、高糖、高钠。 虽能满足口腹之欲，但对控制血糖血脂很不利。 每人每天该吃多少油、多少糖呢？ 成人每天烹调用油 25～30 克。每天摄入的糖不超过 50 克，最好控制在 25 克以下。 举一个直观点的例子，一瓶 500 毫升的可乐，含糖量是 53 克。这回心里有数了吗？ 三高人群要少吃油炸食品，面对各种小点心、小零食，也要多留心，别贪嘴。健康人群也要少吃「三高」食物来预防疾病的发生。 方便面配卤蛋、火腿肠 钠严重超标  方便面是一种油盐比较多的主食。特别是酱包，几乎一半的油和盐都在调料包和酱包里。 根据《中国居民膳食指南 2016》建议，每天吃盐不要超过 6 克，这相当于钠不要超过 2400 毫克。 而一桶方便面中，钠含量通常为 2000～3000 毫克。这就是说，一包面下肚，一天的盐就可能过量了。 再加上卤蛋、火腿肠这样的藏盐「大户」，这盐超得可不是一点点。 真想吃方便面，试试只放三分之一包调料。其实味道没有差多少，却能健康不少。 烧烤啤酒 可能致癌，更可能催胖  坐在烧烤摊，吃烤串喝啤酒，真是惬意不过。 但是烧烤和酒精都是明确的致癌物。偶尔吃个烧烤过下嘴瘾也并非不可，但长期这么吃，就不提倡了。 饮酒也同样如此。健康头条的建议是滴酒不沾，实在要喝，别超过下面的量。
最后总结一下，吃很重要，健康的饮食是保证健康身体的重要一环。 不用过分追求所谓养生的饮食禁忌，文中提到的这些不健康搭配，也是单从营养角度出发来讨论的。 多吃蔬菜水果，保证足够的优质蛋白质，少吃油盐糖——你看，均衡营养、健康饮食，说起来也不难，对吧？ |
|