| 姜谷粉丝 | 2022-01-29 08:51 |
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早餐像皇帝，午餐如大臣，晚餐比乞丐。早餐是一天中的第一顿饭，本应该丰富足量，却被很多人忽略了。 路边摊上随便买一点，匆匆扒拉两口剩饭，更有甚者干脆省掉了早饭。长此以往，身体的各器官可能会提前“罢工”。  火箭军总医院消化内科主任王瑞玲 王瑞玲 火箭军总医院医务部副主任 张蓉 大连市中心医院营养科主任 王兴国 一周不吃早餐，身体有6个变化 每天坚持吃早餐的美国健身专家妮可·克兰西做了一个试验，突然停一周早餐，并观察身体和体重的变化，结果让人大吃一惊。  妮可·克兰西 1饥饿难忍 禁食后胃提出了强烈抗议，挨饿的滋味特别难受。由于身体缺乏能量、血糖水平降低，妮可不仅感觉头痛，而且脾气暴躁、心烦意乱。 2 晨练更费劲 空着肚子跑步，既跑不快又跑不远。平常能跑步90分钟，不吃早餐时最多只能坚持70分钟。 大部分时间是在“走路”或者“拖着脚前行”，“快走”都谈不上，极大影响了妮可锻炼的效果。 3 健忘、效率低 没有早餐提供的能量补给，妮可感觉自己尚未睡醒，脑袋都是迷糊的。工作效率、语言能力和记忆力也都不如平时。 妮可忘记了本该带到会议上的论文，花费20分钟寻找一份文件。开车回家的路上，一周两次错过高速公路出口。 4 午餐吃更多，晚餐没胃口 午餐时间还没到，妮可就感觉疲饿交加，健康饮食的意识全然抛到九霄云外。 午餐时不知不觉吃得更多，并且吃了大量奶酪、奶油和沙拉酱等油腻食物。到了下午，还不停地吃坚果、饼干、巧克力等零食。 为了打起精神，她不得不喝下更多含咖啡因的饮料。中餐及下午零食吃太多，到了晚饭时间，她一点也不饿。即使吃晚餐，也吃得很少。 5 晚上睡不好 晚餐过迟意味着上床就寝时间比正常情况至少推迟2小时。好不容易上床后，妮可却难以入睡，可能是白天摄入了太多的含糖食物和含咖啡因饮料。 6 体重未减轻 有说法称，不吃早餐有助于减肥。但一周下来，妮可的体重既没减也没增。早餐不吃，午餐狂吃，晚餐少吃，可能是她体重不变的原因。 一周试验结束，妮可又回到正常吃早餐的饮食模式，身体也因此重新充满了活力。 不吃早餐，这些器官最受伤   伤心伤脑 从西医角度讲，经过一晚的消化，食物已经消耗殆尽，早上血糖指数较低，此时如果不吃早餐补充血糖，机体会动用储存的肌糖原和肝糖原，对肌肉和肝脏会产生负担。 当血糖供应不足时，就会使以葡萄糖为能源的心脏、脑细胞活力不足，人会出现疲倦、晕厥等表现，严重损害大脑和心脏。 从中医角度讲，如果不吃早餐，等到午餐已经禁食长达16个小时，容易导致低血糖和低血压，以葡萄糖为能量的心脑器官供应不足，产生缺氧、缺血。严重时，会造成不可逆的损伤。 经过一夜空腹，人体血液中的血小板黏度增加，血液黏稠度增高，血流缓慢，容易在血管里形成小血凝块，一旦阻塞冠状动脉，就会引起心绞痛、心肌梗死等疾病。  伤胃伤胆 早上7点左右胃肠道苏醒，分泌胃酸、消化酶等，如果不吃早餐中和这些物质，就会损伤胃肠道黏膜，长此以往将导致胃炎，甚至胃溃疡等疾病。 同样，如果不吃早餐，胆汁会在胆囊中停留较长时间，其中的胆固醇等结晶就会析出过多，“停靠”在胆囊壁上，时间长了容易形成胆结石。  让胰岛素“失效” 激素的常规分泌是随着人体的生物钟变化的，在凌晨与下午分别各有一个胰岛素基础分泌高峰。 胰岛素有降血糖作用，如果早晨不进食，提供机体血糖，机体分泌的胰岛素将无“用武之地”，长此以往容易发生胰岛素抵抗，导致出现糖尿病。 “挑三减四”吃顿好早餐  如杂豆粥、小米粥、黑米粥、燕麦粥、豆包、全麦馒头、全麦面包、红薯、鲜玉米等，只吃大米、白面营养就差很多了。 二挑低脂肪的高蛋白质食物 如水煮蛋、茶叶蛋、牛奶、酸奶、豆浆、豆腐、酱牛肉、瘦肉等。 这类食物营养丰富，在提供优质蛋白质的同时增加饱腹感，让你不至于11点就饿肚子。 三挑新鲜的蔬菜水果 特别是深颜色的营养更丰富，还有助控制体重。炒、生拌或蒸都是早餐烹制蔬菜的好方法。  如油条、油饼、蛋黄派、饼干、方便面、起酥面包、点心等。 它们营养价值低，脂肪含量高，虽然方便、好吃，但不利于营养均衡和身体健康，应少吃或不吃。 二减高脂肪的蛋白质食物 如油煎鸡蛋、培根、火腿、煎牛排、炸鸡腿（汉堡）等。 它们虽然营养价值不低，但脂肪含量太高，经常或过量食用不利于健康，应该少吃。 三减高盐食物 腌制蔬菜、咸菜、榨菜、酱菜等。它们营养价值很低，仅能起到刺激味蕾的作用，还含有大量的盐，对控制血压不利。 四减“假”的果汁牛奶 果蔬饮料、牛奶饮料、酸奶饮料喝起来口感很好，看上去似乎也很有营养。 事实上，那只是糖、香精和其他食品添加剂调制出来的，真正蔬菜、水果和牛奶的含量很少。 |
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