| 厨爹 | 2022-03-05 18:34 |
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盐一直是每个家庭必备的调味品。无论你做什么菜，都可以加一点盐。没有盐的食物就没有味道，所以盐也被称为 "百味之王"。 但是现在，越来越多的研究表明，摄入过多的盐对健康不利。这是怎么回事呢？ 根据世界卫生组织提供的最新标准，成年人每天的盐摄入量应控制在5克以内。5克的盐是多少？大约是一个啤酒瓶的大小。 但事实上，根据相关研究统计，目前中国居民的食盐摄入量平均每天约为10.6克。  为什么我们每天的平均盐摄入量这么高？ 其实很简单，因为世界卫生组织规定的盐不仅仅是指我们厨房里的食用盐，一般来说如果是含有氯化钠的物质都可以算是一种盐。因此，这些看不见的 “隐形盐”导致我们最终的盐摄入量超过了标准。  1、调味品 盐是厨房里的一种调味品，所以我们一般会把它和其他调味品分开。但是，无论是味精、鸡精、蚝油、豆瓣酱还是其他复合调味料，其实都隐藏着大量的盐。 以酱油为例，它是一个典型的 "含盐家庭"。每100毫升酱油中大约有18克的盐。味道。 2、加工肉类以及各种零食 很多年轻人懒得买生肉处理，就选择加工肉，如普通香肠、午餐肉、培根肉、香肠等。虽然这些肉的味道很丰富，但许多人在做肉的时候会加很多盐，尤其是腌制肉，为了保持味道和延长保质期，盐的含量非常高。而零食为保持口感也会增加大量的食盐。  误区一：存在过度减盐的现象 人体内正常的钠盐有助于维持人体的水盐平衡，人需要注意保持自身渗透压的稳定性，同时钠盐对人体肌肉运动、睡眠、消化和代谢等都起着重要作用，如果减盐过度，或者干脆不吃盐，则容易出现嗜睡、头晕、恶心、反胃等问题，对健康也不利。  人体是一个完整而复杂的有机体，其中的各个部分和成分都是相互影响、相互制约的。人体会将血液中的钠浓度维持在一个稳定的状态。如果在短时间内突然减少钠的摄入量，钾离子和钙离子也会不平衡，容易导致电解质失衡。 因此，减盐并不像我们想象的那样简单，这3个方法，或许能帮助大家科学减盐。 1、可以更换装盐的容器，建议不要选择调味瓶，因为倒着撒盐很难估计具体食盐的用量，建议尽量选择调味盒，最好可以配备一个小勺子，计算具体用量，量化盐分，慢慢减少用量。   建议平时可多吃一些富含钾的水果和蔬菜，如柚子、西瓜、香蕉等都可以补充钾离子，同时在餐桌上注意常吃菠菜、山药、荞麦面等也有助于补充钾离子。  我们一定要注意科学的减盐方法，循序渐进，逐步减盐，把每天的盐摄入量控制在3-5克之间为好，这样才能更有利于身体健康。 |
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