| 姜谷粉丝 | 2022-03-17 08:50 |
有没有哪一种食物是既好吃，营养价值又高，而且吃了管饱还不容易发胖的呢？ 世界上虽然没有这么完美的食物，但是如果我们巧妙地搭配每一餐，还是可以达到营养均衡、饱腹感强、热量合理这个目标的。在这里，洽尔和咆哮姐向大家介绍一个“三多一少”原则： 一多优质蛋白  大豆（黄豆）、红豆、黑豆等杂豆类含有丰富的植物性蛋白质、膳食纤维、B族维生素、铁、钙、锌、镁等微量元素和各种具有抗氧化作用的植物化合物，对于体重控制，以及改善心血管健康、血糖控制和预防癌症都有很大的好处，洽尔和咆哮姐推荐大家在日常饮食中加入各种杂豆类的食物喔！ 二多膳食纤维  三多健康油脂  这里的多指的是相对饱和脂肪而言要尽量选择健康的不饱和脂肪酸，但还是要注意控制总量哒，毕竟不管是什么油热量都是一样高。各种植物油、坚果、鱼虾水产中都含有健康的不饱和脂肪酸。同时，我们还推荐大家尽量少吃肥肉，如果有带皮的肉类也可以去掉皮（比如鸡皮、肉皮等），做饭的时候少加猪油、黄油等荤油。 一少精制碳水 （白粥配油条这种高精碳水组合还是尽量避免吧）  这次，洽尔和咆哮姐想跟大家分享这道我们从小常吃的毛豆烧鸡，里面含有丰富的优质蛋白（鸡＋毛豆米），相比传统的浓油赤酱，我们为大家调整了调味品的份量，更健康的同时依然好吃喔，再配上蔬菜和杂粮米饭，增加膳食纤维，营养更全面更顶饱。 毛豆烧鸡  材料（5人份）
 做法： 1. 鸡腿剁成块，放入一个较深的煮锅中，加入冷水，开火煮出浮末后捞出来洗净备用。  2. 另外一个锅烧热，加入植物油，放入姜、蒜、干辣椒、八角和花椒炒香。这个时候可以烧一壶开水备用。  3. 加入焯完水之后的鸡块炒一下，直到鸡肉表面开始变成金黄色。  4. 加入料酒和生抽，翻炒均匀。  5. 倒入准备好的开水，加入冰糖（或者普通白糖），用大火烧开以后转小火，盖上盖子焖煮，直到鸡肉煮得比较酥烂，大约需要30分钟（根据鸡块大小调整时间）。  6. 加入毛豆，如果用生的毛豆米需要再盖上盖子煮10分钟左右，如果像我们这样用煮熟的毛豆米可以直接进行下一步。  7. 喜欢吃辣的朋友可以在这一步加入新鲜的尖椒。  8. 转大火收汁，如果喜欢酱色比较深的话可以加入老抽。  9. 我们推荐大家吃的时候去掉鸡皮，尽量减少饱和脂肪的摄入。配上蔬菜和杂粮米饭，就是营养均衡、饱腹感强不容易饿的一餐啦😋  再好吃也要细嚼慢咽，这样更容易饱喔。 |
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