| 姜谷粉丝 | 2022-03-18 08:43 |
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提起冬虫夏草，咱们最容易联想到的两个字是——贵和补。 冬虫夏草有多贵？ 在购物网站，你能看到近 10 克装、6000 元，比等重量黄金还贵的产品。 冬虫夏草有多「补」？ 打开手机搜索一下，出来的都是「增强免疫力、抗癌」之类的词，听着就很「滋补」。 然而这一切，不过是一个「中国式」骗局罢了。  冬虫夏草，真的值那么多钱吗？  图片来源：123rf.com.cn 正版图片库 1974 年，在冬虫夏草产地青海，冬虫夏草价格在 28 元 / 千克左右，而彼时的金价约为 11 元人民币 / 克，是冬虫夏草的 390 多倍。 冬虫夏草价格的第一步突破是在改革开放之后。 大约在 1990 年，冬虫夏草的均价升到 1000 元 / 公斤。如果不考虑金价和人民币兑美元的汇率波动，此时的黄金与冬虫夏草价格比，已经由 70 年代的 390 倍下降为 70 倍。 如果说整个 80 年代冬虫夏草价格增长只是市场的自然需求的话，那么随后而来的「马家军」则给这个增长打了一针「兴奋剂」。 90 年代初，由马俊仁带领的一批女子中长跑运动员异军突起，光 1993 年一年「马家军」就连破 66 项全国乃至全世界长跑记录。 当时马俊仁称，「马家军」之所以能取得如此佳绩，关键在于其日常的饮食中添加了鳖精、虫草之类的保健滋补食品。 受此影响，全国范围内掀起了一波争吃滋补食品的狂潮。 ▼ 名噪一时的「马家军」最后毁于禁药风波  图片来源：网络 虽然很快马家军陷入禁药风波，从此销声匿迹，这时人们才发现，当初助力马家军夺冠的可能并不是什么独特的传统滋补品，而是现代科学研制的兴奋剂。 但这已经阻止不了各类保健滋补品的价格飞涨。仅仅过了 3 年，1993 年的冬虫夏草价格就从 90 年的 1000 元 / 公斤，翻倍为 2000 元 / 公斤。 1995 年，国家放开了对私人经营冬虫夏草的限制，从此市场这只看不见的手开始推动冬虫夏草价格逐年稳步上涨。 2003 年的「非典」爆发，冬虫夏草价格迎来了第一次「质」的飞跃。 这场覆盖全民的恐慌，让民众对身体健康产生了不切实际的想法，一切宣传能够「增强免疫力」的保健品都成了救命稻草。 非典过后，冬虫夏草借着这一波恐慌和「物以稀为贵」的名由，平均价格从几千元 / 公斤涨到 1.6 万元 / 公斤，正式迈入「奢侈品」行列。 ▼ 非典激起的恐慌，成了价格飙升的助力  图片来源：网络 登上神坛后，冬虫夏草的经历便和很多我们熟知的「人造奢侈品」类似了，它不仅是可以吃的滋补品，更成了一种身份的象征。 到 2010 年左右，受生态破坏和地震等自然灾害影响，不少冬虫夏草产区减产，供应量降低使冬虫夏草行情再次上涨，此时的冬虫夏草价格已经达到 21 万元 / 公斤，也就是 210 元人民币 / 克，而当年的金价约为 280 元人民币 /克，冬虫夏草价格几乎已经和金价持平。 只用了短短 30 多年，被炒作的冬虫夏草，已与黄金一样贵重。 要知道 1974 年一块 1 公斤的金砖可以买到半吨重的虫草，而到了 2010 年，同样的一块金砖可能连等重的虫草都买不起。 ▼ 关键年份世界金价与冬虫夏草价格走势对比  注：纵轴单位为 元 / 克  冬虫夏草到底是什么？  图片来源：123rf.com.cn 正版图片库 有一个词，叫做「僵尸」， 就是科幻片里那种半死不死的生物。 其实，用僵尸来形容冬虫夏草挺贴切的。 僵尸是受到了莫名的控制的活 死人 ，冬虫夏草是虫子（蝙蝠蛾幼虫）被虫草菌控制的「活死虫」。 虫草的一生是这样度过的： 夏季，蝙蝠蛾幼虫产卵于地面，经过一个月左右孵化变成幼虫后钻入潮湿松软的土层。土里的虫草菌寄生于幼虫，在幼虫体内生长，不断蚕食幼虫直至其死亡。 经过一个冬天，到第二年春天来临，菌类的菌丝开始生长，到夏天时长出地面，虫草菌又可以开枝散叶，繁殖更多的「虫子僵尸」。 实际上这种菌类侵染形成的奇特生物并不少见，目前人类已经发现 1500 多种虫草，而冬虫夏草只是其中很普通的一员。 ▼ 蛹虫草（柞蚕）  图片来源：网络 ▼ 蝉虫草（金蝉花）  图片来源：网络 ▼ 蚂蚁虫草  图片来源：网络 冬虫夏草真有那么神奇？ 与很多人的想象不同，在中国几千年的食补药材发展史上，并没有冬虫夏草的一席之地， 甚至连中国传统草药名著《本草纲目》都没有记载过冬虫夏草 。 直到 200 多年前的 1757 年，清代民间医生吴仪洛在其点评《本草纲目》的个人著作《本草从新》中，将冬虫夏草增补进去，这才开启了冬虫夏草登堂入室的大门。 进入新世纪后，随着冬虫夏草价格走高，学界对于冬虫夏草的研究也逐步加深。 然而这么多年来几乎所有研究都无法证明，冬虫夏草里含有任何特殊的、对人体有益的成分。 最初，虫草酸被认为是冬虫夏草里最明星的标志成分，被商家大力宣传。 但是很快学界就发现，虫草酸就是常见的甘露醇，一种很普通的化工原料。 甘露醇被广泛用于各种食品药品中，治疗便秘的开塞露里就有它。 ▼ 一大瓶甘露醇，只要几块钱  图片来源：网络 后来，冬虫夏草又被宣传含有虫草素，一种少见的腺苷类活性物质，可能有抗癌的效果。 然而从 2010 年至今，已经有多家专业科研机构发表研究成果，证明无法在冬虫夏草中检测出虫草素。 其中比较有代表性的是，中科院上海植物生理生态研究所王成树课题组于 2017 年 10 月在国际著名杂志《细胞》的子刊《Cell Chemical Biology》发表最新研究成果，再次证实 冬虫夏草中并不含所谓的抗癌成分——虫草素。 长期吃虫草，可能砷中毒  |
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