| 姜谷粉丝 | 2022-03-19 08:48 |
在进入今天的正题之前，发吃君想先和你聊聊生活在北极圈以北的爱斯基摩人。  上世纪80年代中期，有人对这种现象进行了研究 ，发现这可能与他们日常食用的深海鱼中含有较高浓度的欧米伽3脂肪酸有关。 欧米伽3脂肪酸是人体生长和健康所必需的物质，只能从食物中摄取，主要存在于深海鱼体内。 于是各大保健品公司争相推出鱼油保健品，开始进行大规模宣传： 调血脂、降血压、保护心脑血管、增强免疫、保护肝功能…… 鱼油保健品被美化成得无所不能，一到逢年过节、走亲访友，出场率更高。  鱼油真有这么神奇吗? 终于，美国心脏协会坐不住了，今年4月它发表了一篇关于欧米伽3脂肪酸(鱼油)补充的科学建议，总结一下：
划重点 国内外专家都不推荐健康人群额外补充欧米伽3脂肪酸补充剂来预防心血管疾病； 对于冠心病、心力衰竭和高甘油三酯血症的病人而言： 需要高纯度、大剂量的欧米伽3脂肪酸类药物才能达到降甘油三酯的目的，市面上鱼油保健品根本达不到这个要求。 但是美国心脏协会给了大家一个小提示： 食用油性鱼是冠心病人群补充欧米伽3脂肪酸的最佳途径。   吃货们不难发现，在这些深海鱼中，三文鱼、沙丁鱼、青鱼的欧米伽3脂肪酸含量排名前三。  将熏三文鱼切碎，和柠檬汁、洋葱末、盐、胡椒粉、橄榄油一起搅拌均匀，再往里加一点点千岛酱，一份美味的三文鱼沙拉就完成了。 |
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