| 厨爹 | 2022-03-27 19:39 |
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为了便利，很多超市的果蔬肉铺都会提供免费塑料袋。 尤其是买肉的时候。 但是，不少长辈去超市买菜，扯塑料袋和扯哈达一样。  图片来源：自己扯的 不仅用它装菜、装肉，还会用塑料袋把食物裹起来，直接塞进冰箱。  图片来源：自己拍的 塑料袋的确很好用，这种从超市带回来的塑料袋，短暂地装一下食物，或者装垃圾还可以。 但如果长时间和肉类接触，不管是放在外面还是放在冰箱里，真的会有不小的安全隐患！ 超市的塑料袋 不建议长时间装肉 正规超市里的塑料袋，大多使用的是 PE 材质，这种材质不怎么耐热，常温下装点东西没有问题。 但是，只有「食品级」的 PE 塑料袋，才能用来装食物，不能看到 PE 标识就闭眼用！  图片来源：自己拍的 PE 材质是一种很广泛的概念，为了适合不同的使用场景，会使用不同的添加成分和生产工艺。 这会导致它们在残留物质、耐受温度、强度、硬度等方面有很大差距。 比如同样是 PE 塑料袋，只有标注「食品级」的才能作为保鲜袋、保鲜膜，没有标注的大多会作为垃圾袋使用。  同袋不同命，真是造化弄袋啊...... 图片来源：自己拍的 超市的塑料袋也是如此，应急用一下还行，真的不建议大家用它装着吃的塞进冰箱。尤其是肉！ 可能有小伙伴不太李姐，为啥肉就不行呢？ ➊ 塑料袋长时间接触油脂，容易析出有害物 不仅生肉不行，水煮鱼、毛血旺、炸鸡、麻辣烫、醉虾醉蟹等等，都不能装在塑料袋里太久。 这些食物中的油脂和酒精，可能会导致塑料袋溶解，容易裂开渗漏不说，还可能导致有害物质析出。 如果碰巧这些食物温度又很高，那么安全隐患还会增加。 就算是比较安全的食品级塑料袋，也不建议这样使用。 很多正规大厂也会在使用说明中特别强调，只是很多时候我们都没能注意到。   图片来源：自己拍的 ➋ 塑料袋密封性差，容易生长微生物 就算是冰箱，也有不少微生物在食物间相互串门。 塑料袋本身密封性差，很多人也不太注意打结。直接放进冷藏室，可能导致这些微生物在肉的表面肆意生长，带来食品安全隐患。  图片来源：站酷海洛 就算放在冷冻室，也不行。 本来冷冻肉就容易失水，不注意密封，更会导致冷冻肉迅速干枯，口感大大下降。 一不小心还可能吃进塑料微粒 —— ➌ 塑料袋冷冻后易碎，容易导致误食 生肉的表面都黏黏的，很容易和塑料袋粘在一起，偏偏塑料袋长时间在低温环境下会变得很「脆」。  家里冻肉长这样的举手，肉和塑料袋，你中有我，我中有你，难分彼此。 图片来源：站酷海洛 如果想徒手暴力拆分，就很容易出现小块破碎的塑料袋黏在肉上的情况。万一没注意，不小心误食了，对人体真的没啥好处。 看到这里可能有小伙伴慌了，我家一直这么装啊！不然要用什么装啊？ 别走开，我们在文章末尾准备了 —— 各种塑料品的 的挑选方法 + 注意事项 可以直接滑到文末获取。塑料外卖盒 也不建议反复使用 除了塑料袋，外卖盒也很有迷惑性。 很多外卖盒，看着真的质量很好，标注的也是比较安全的 5 号 PP 材质，很多人就忍不住洗干净囤在家里重复使用。 知道大家节约环保，但真的不是所有 PP 材质都能反复使用！  图片来源：自己拍的 每一种食品级塑料制品，在上市之前，都会经过量身打造的迁移实验，来确保使用时迁移出的有害物质在安全范围内。 为了控制成本，实验会细节到 —— 打算盛装的食品性质、预期使用温度、预期使用时间、是否重复使用等等。 预期以外的使用场景都不会做测试。 也就是说，它造出来的目的是什么，那它就只能干什么。擅自改变用途，吃坏没人赔。  ❌ 错误示范 ❌ 图片来源：自己洗的 比如外卖盒的目的，就是盛装一次、温度较高的、可能有油的食物。在这个条件下使用，是安全的。 如果使用次数超过一次，那就超出了外卖盒本身使用的场景，迁移量会不会超标，会不会影响健康，可不好说。 那些装调料的瓶子、装干果的罐子也是同理。 可能有小伙伴感到困惑，明明有些盒子上有循环使用的标识啊？ 大家仔细回忆一下，看到的是不是这种 ——  图片来源：自己拍的 家人们！这种「三角循环标志」，其实是说明这个塑料制品可以被回收，然后用于其他场景，并不代表它可以重复使用啊！ 不过也不用谈塑色变，可重复使用的塑料保鲜盒和食品保鲜袋就很不错。 价格不贵，购买也很方便，小区附近的超市就能买到质量过关的产品。 如果还是担心买错，我们准备了一份超全的塑料品挑选指南。 快去收藏起来，再也不用担心用错了 —— 「保鲜盒」「保鲜袋」 挑选、使用大全 ➊ 点击下方 关注 丁香生活研究所 ❷ 回复关键词 「塑料」 即刻获得，塑料制品挑选指南～  今天的内容来自「丁香生活研究所」。 他们会用专业知识，帮你避开生活中的套路和陷阱，把每一笔对于健康的支出，都用对地方。 |
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