| 姜谷粉丝 | 2022-05-10 08:58 |
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提到吃“辣”，你会想到什么？ 口舌生疮、肠胃不适、口干上火？  其实，辣并不代表着不健康 辣椒、洋葱等辣味食物特别适合冬季养生 你家餐桌上早该备好这些天然“好医生” 营养专家推荐了一份“辣味食物清单” 并从成分、功效、吃法等多方面解读 教你健康吃辣  天津第一中心医院营养科主任 谭桂军 辣椒 促进新陈代谢 天冷吃辣椒能促进新陈代谢，有助暖身，对受寒导致的腹痛、腹泻有缓解作用。 辣椒还可以促进消化液分泌，增进食欲，手脚发凉、容易贫血的人可以适当多吃。 吃辣要量力而行，不能吃辣的人，在炒菜中加点红辣椒或青辣椒丝、剁辣椒即可。 冬天过于干燥，嗜辣的人也别大量吃，吃辣汤火锅、毛血旺等，一个月别超过三次。 有胃溃疡、痔疮等疾病的人要慎吃辣椒。  白萝卜 促消化 天冷是感冒的高发季，萝卜具有止咳化痰的作用，有助缓解感冒症状； 人们在冬天都偏爱大鱼大肉，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化、增强食欲、加快胃肠蠕动等作用。 需要提醒的是，孩子和胃肠功能较差的人，要避免生吃白萝卜，否则容易肠胃不适。  洋葱 提高免疫力 冬天需要增强免疫力，以免细菌乘虚而入。 洋葱含有多种有益健康的化学物质，能提高免疫系统的功能，还具有很强的杀菌能力，对链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌等都有抑制作用。    胡椒 暖胃   黑胡椒温补脾肾的作用明显，而且更适用于对肉食进行调味，比如黑胡椒牛排、铁板牛柳等。胡椒热性高，每次别超过1克。  生姜 祛寒排汗 姜有很好的祛风寒作用，一碗红糖姜茶就能缓解冬天常见的风寒感冒症状。 做菜的时候放一两片姜既能提味，又有健康好处。此外，姜汤、姜茶也不错。  需要注意的是，生姜皮最好不要去掉，可保持生姜药性的平衡。 口、眼、鼻、皮肤干燥，心烦易怒，睡眠不好的人要少吃姜。 大蒜 抗病毒 冬天是流感病毒肆虐的季节。研究表明，大蒜所含的多种化学成分（如大蒜素）有抑菌抗病毒作用。 大蒜中的活性成分比较“怕热”，一旦遇到高温，抑菌抗病毒作用就会大打折扣。  需要提醒的是，大蒜素对肠胃有一定的刺激作用，生吃过多大蒜，易引起急性胃炎，长期过量食用还容易造成眼部不适。 对于肠胃功能不好的人来说，每天最好别超过1瓣；肠胃好的人，最好每天2~3瓣。 |
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