随着生活水平的不断提高，越来越多的中老年朋友开始注重养生啦。尤其是对于退了休的中老年朋友来说，生活没啥压力。平时就得多吃一些高蛋白食材，高蛋白菜不仅能够增强人体免疫力。而且还能越吃越年轻。

在我们日常生活中，到底哪些菜蛋白质含量比较高呢？喜欢研究美食，但又不知道吃啥菜的朋友不妨跟着我来学习一下哦。话不多，说直接给大家分享干货啦。

第4种:鸡蛋

鸡蛋是我们日常生活中最常见的食材啦，它里面的蛋白质属于乳清蛋白。最容易被人体消化吸收，而且价格不高，五元一斤。碳酸钙含量高，既能补充蛋白质，还能补充钙元素。可以说是排名首位的优质蛋白哦。

推荐菜谱:水煮荷包蛋

准备食材:鸡蛋、精盐、清水、生抽、葱花

1.首先准备新鲜的母鸡蛋3个，放入玻璃碗中用干净的钢丝球给它擦干净表面的脏东西。鸡蛋的外壳容易沾染细菌，如果打鸡蛋液的时候不小心掉到碗里了。那么这个鸡蛋液就不能吃啦。所以我们处理鸡蛋液的时候，一定要记得把他的外壳清洗干净。

2.炒锅内加入适量的清水大火烧开，水烧开后往里面加入三克的精盐调味。精盐可以增加清水的渗透压。这个时候开小火，把鸡蛋液缓慢地沿着锅边倒入里面。一开始不要翻动。

3.用小火煮制定型，然后再开大火煮5到6分钟就可以了，往里面加入两勺生抽调味，放上去的葱花就可以出锅食用啦。

豆腐里面含有丰富的蛋白质、卵磷脂、钙铁等营养元素。属于植物蛋白，不仅营养高，而且价格还低。对于会过日子的中老年朋友来说，可别忘了多吃一些它哦。

准备食材:大葱、豆腐、精盐、鸡精、蚝油、生抽、食用油。

1.首先准备新鲜的嫩豆腐一块切成厚厚的薄片，然后再切成小块，放入碗中备用。大葱一根切成葱花。接下来开始上火，制作。

2.炒锅烧热放入食用油，油热后把准备好的豆腐放进去下煎制至两面金黄。煎好之后盛出备用。炒锅烧热放上的食用油，油热后把准备好的葱花放进去炒香。

3.然后再放入准备好的豆腐，用大火翻炒20秒。往里面加入精盐、生抽、蚝油调味。淋入一勺水淀粉，再次翻炒均匀就可以出锅装盘啦！

大虾里面还有20%的蛋白质，是很多鱼肉鸡蛋和牛奶的几倍甚至是几十倍，肉质软烂而且极容易消化吸收。建议中老年人，生活别太节俭，每个月多吃一些它对我们的身体有好处哦。

准备食材:明虾20只，精盐，葱姜，料酒，姜末，陈醋，生抽，香油。

1.首先准备明虾20只，从虾背的第二个关节处去掉虾线。然后再把虾的内脏剪出来。放在清水中多冲洗两遍备用。大葱一根切葱花，老姜一块切姜片。

2.炒锅内加入适量的清水大火烧开，水烧开后把准备好的虾肉放进去，加入葱姜料酒去腥，盖上盖子大火烧开。水烧开后转中火煮沸五分钟然后盛出备用。

3.老姜一块切姜末，放入玻璃碗中。往里面加入一勺生抽、一勺陈醋、半勺蚝油，再加点上去的香油用筷子直接搅匀就可以吃啦。

准备食材:鲈鱼一条、葱姜、料酒、蒸鱼豉油、食用油。

1.首先准备新鲜的鲈鱼一条去掉鱼鳞和内脏，然后在表面切上一次花刀，然后在里面加入葱姜、料酒去腥腌制五分钟备用。

2.蒸锅内加入适量的清水大火烧开，水烧开后把准备好的鲈鱼开水上锅蒸八分钟。八分钟后盛出备用。把准备好的葱花放进去，淋入一圈蒸鱼豉油。

3.在上面浇上一层热油，然后把这个汤汁再倒出来。放入烧热的油锅中再次煮熟，然后浇在鲈鱼上面就可以吃啦。