随着社会的发展，我们的消费水平也越来越高了，很多人对于外国的食物也越来越感兴趣了。在各大城市的繁华区，一定也会有不少的西餐厅吧，特别是年轻人，对西餐也是十分热爱。西餐的种类很多，其中必不可少的美食就是牛排。

外国人吃牛排是很讲究的，例如总是会被问要几分熟的牛排？应该怎么吃？对于第一次吃西餐的朋友肯定是一脸懵。先跟大家说说牛排的熟度，主要分为：一分、三分、五分、七分和全熟的牛排，而没有八分熟的说法。全熟的虽然健康，但口感太硬了，国人通常会选择七分熟，这时牛排的熟度和口感刚刚好。

还有一个现象，就是大多数西餐厅里的铁板牛排，盘子里都配有一颗鸡蛋，而且鸡蛋还是半生不熟的。说到这里，估计很多人都是把鸡蛋直接一口把它吃掉，那就错了，就连服务员见了都会笑话我们。其实对于牛排旁边的“半生”鸡蛋，可不是这样吃的哦，人家有它正确的吃法和含义，下面一一给大家分享。

第一种吃法：

盘子里的生鸡蛋不是给我们直接吃的，而是作为牛排的酱料，我们先用刀叉把牛排切成小块，用叉子把蛋黄搅散开，然后取一小块牛肉蘸着蛋黄液食用，牛排的酱汁和鸡蛋液融合，口感更滑嫩美味，这是外国人最常见的吃法了。

第二种吃法：

很多朋友不习惯吃流心鸡蛋，我们可以等牛排用铁板盛着端上桌，趁铁板还是非常烫时，直接将鸡蛋生的一面翻过来，让那个铁板上的余温将鸡蛋再次加热，这样鸡蛋的成熟度也会更高一些，比较符合国人吃全熟的口味。

第三种吃法：

就是把鸡蛋弄破，让其生蛋液流出来，这样可以和牛排旁边的面条、配菜等拌匀，接着利用铁板的余热将其炒熟，再和牛排一起食用，其味道也是非常好吃的，说到底牛排放一个生鸡蛋是为了更加百搭，满足人的不同口味和需求。

关于吃牛排的一些小常识你懂了吗？鸡蛋煎成这样，并不是时间紧或者是餐厅的问题，而是为了更好地搭配牛排的吃法。