| 沙漠之虎 | 2022-06-05 20:22 |
都说能吃是福，如果面前摆着一大桌美食，相信没有人能够抵挡得住诱惑，但除了这一类人——痛风患者。因为多吃的一口肉、多喝的一口汤，都可能化为他们下一秒痛苦的呐喊：啊痛痛痛痛痛痛痛！ 痛风的出现，大多都离不开一个叫“嘌呤”的幕后黑手。 嘌呤主要来自海鲜、红肉、动物内脏等食品，它们会在肝脏氧化代谢后，最终形成尿酸的终产物，由肾脏经尿液排出。但如果摄入的食物中嘌呤过高，肝脏和肾脏这两个勤勤恳恳的打工人，即使加班加点也处理不过来，就可能出现工作错误，嘌呤就会在身体里捣乱。 过量的尿酸会在血液中析出，产生的晶体会在人身体的关节处堆积，这就是我们俗称的“痛风石”，不仅难看，还会带来剧烈的红肿热痛，严重的还可能要面临肢体变形。同时，痛风可能伴随着高血脂、高血压、肾功能异常、肝功能异常等问题。  所以，学会跟自己食欲作斗争，是每个痛风患者含泪必上的必修课。 痛风患者的必修课：管住嘴 美国风湿病学会、中华医学会内分泌学会分会建议，已有痛风、高尿酸血症的患者，应该采用低嘌呤饮食。控制海鲜、红肉等动物性食品的饮食方式，可以使血尿酸下降10%-18%，减少痛风急性发作次数。 那么具体到生活中，痛风患者应如何控制自己的饮食呢？ ·避免高嘌呤饮食 痛风患者需要避免吃的，主要是高嘌呤食物，也就是每100克嘌呤含量大于150毫克的食物，其中像是海鲜就是有名的高嘌呤大户，尤其是带壳的海鲜，如龙虾、扇贝、牡蛎等，能不吃就尽量别吃。 像是动物内脏、红肉、浓肉汤等也必须严格控制，特别是急性痛风发作时，应避免食用。在病情稳定的阶段，每天的动物性食物摄入量也不应超过50克，也就是大约一个鸡蛋大小的肉块。  ·忌高糖饮食 很多人都忽略了高糖食物对痛风患者的影响，含有添加糖的食物、饮料、糖果，甚至口感比较甜的天然果汁，都会升高血尿酸水平。所以对于痛风患者来说，这些高糖食物，特别是精制糖加工食品，都是无形的陷阱，都要限制摄入。 ·绝对戒酒 除了吃的，喝的也要听一句劝，“痛风患者只要少喝酒就行”，那是骗人的鬼话，痛风患者要做到是绝对戒酒。因为不管什么酒，里面都有乙醇，乙醇代谢不仅会抑制肾脏对尿酸的排泄，还可促进嘌呤分解，让尿酸升高。  那么，痛风患者适合吃什么？ 这也不能吃，那也不能吃，人生到底还有什么意义？痛风还有能吃的吗？先别急着难过，，我们马上列出来！ ·低蛋白饮食 像是牛奶、酸奶、奶酪等乳制品，是优质蛋白质的重要来源，代谢产生的尿酸很少。同时，乳制品中含有的乳清蛋白和酪蛋白，可以促进尿酸水平的下降，是患者限制动物性食物时，重要的营养替代，这里建议大家可以进一步选择脱脂或低脂乳制品。 ·多吃新鲜蔬菜 新鲜蔬菜同样是痛风患者的宝藏食物，大部分蔬果都属于低嘌呤食物，每天适当多吃蔬菜有利于控制尿酸水平。其中，像是生姜、芹菜、胡椒等，都有利于改善痛风患者体内的炎症反应，提高抵抗力。  ·多喝水 另外，日常生活中要多喝水，这样可以帮助增加排尿量，对于降低尿酸水平非常重要，特别是合并泌尿系尿酸性结石的患者，每天的饮水量要大于2升。 当然了，饮食调整只是基础，平时可以选择可调节尿酸平衡的保健品作为补充， 博糖宜素富含的姜黄、印度乳香、芹菜籽提取物、蒲公英提取物等成分，据相关实验数据显示，生姜提取物可以降低人体内的炎症反应，改善血液循环，提高免疫力，而芹菜籽提取物有明显降低尿酸的作用，胡椒中的胡椒碱有利于抑制毒素血症中促炎细胞因子的产生。因此服用博糖宜素有助于都有助于调节尿酸平衡， 调节肝肾代谢功能。 不过，患者必要情况下，应在医生的指导下，选取相应对症的药物，进行个性化用药治疗。 对于痛风患者来说，心满意足地吃上一顿美食或许有难度，但如果能做到克制住自己的食欲，加上合理的药物、营养素的补充，尽量减少疼痛发作的次数，还是一件值得开心的事。 本节目由39健康与鲁南制药共同制作，喜马拉雅独家播出。 【参考文献】 [1]李融融，陈伟.尿酸水平亮红灯 低嘌呤饮食来帮忙[J].中国食品，2021(18)：138-139. [2]李明，焦玉珍，韩昕宇，乔丽萍，刘霞.啤酒海鲜与痛风的恩怨情仇[J].食品与健康，2021(07)：16-17. [3] 李少鹏.芹菜籽提取物抗急性痛风性关节炎及高尿酸血症的活性研究[D].吉林大学，2019 [4] 吴嘉斓 王笑园 王坤立 庞思成 何政宇 倪元颖. 生姜营养价值及药理作用研究进展. 《食品工业》2019 年第40卷第 2 期 [5] 于岚 郝正 胡晓璐 曹宗喜 曹兵.吴霞胡椒的化学成分与药理作用研究进展. 中国实验方剂学杂志第 26 卷第 6 期2020 年 3 月 [5] 博糖宜素相关资料 |
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