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rooster 2022-07-19 09:16
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姜谷粉丝 2022-07-19 12:53
老派川菜没有辣椒？

小鳄 2022-07-19 14:14
姜谷粉丝:老派川菜没有辣椒？ (2022-07-19 12:53) 

真正的川菜起源不是麻辣为主的。75%以上的菜式是不麻不辣的。直到民国的陪都时期都是这个情况。也就上世纪60年代的样子大家穷就菜少加麻辣下饭。川菜在当地的突出麻辣才逐渐兴起。再到90年代后，百姓生活慢慢富裕一些，川菜也走出四川在全国推广了。当时为了便于推广，就突出宣传川菜的麻辣。经过多年的刻意宣传。大家就记住了川菜的麻辣。“开水白菜”这道神奇的川菜代表作就完全没有一丁点麻辣味。

smen 2022-07-19 16:09
盐帮菜才是老川菜

neville 2022-07-27 17:10
看着就食欲大增，来碗饭。

wxlygmylxk 2022-08-10 13:48
看着就有食欲天天忙好久没有正八经的做做饭吃了

ed2k 2022-09-18 23:45
没有回锅肉和麻婆豆腐，看不出手艺，越大众的菜越难做

lee810716 2022-10-08 13:29
太辣了太咸了

aaaxxxeee 2022-10-15 11:50
姜谷粉丝:老派川菜没有辣椒？ (2022-07-19 12:53) 

舌尖上的中国有一集就是讲传统川菜。现代川菜只剩一个辣。。。

73018 2022-10-22 08:42
川辣美味，一直向往的美食

中宜宜九磷宜 2023-06-01 16:51
看着就想吃！感谢分享!


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