| 姜谷粉丝 |
2022-08-23 10:32 |
在记忆里，旅途中最甜美的“食”，莫过于前些年儿子带全家去泰国、马来西亚的两次自由行。年轻人带队，不但不用自己操心，更因“食”之自由，各种海产品、热带水果，都能大快朵颐。至今回味，老伴仍流露满满的幸福感。可以说，自由行的确是旅途中品尝美食的首选方式。
前些年，我们夫妇去青海湖、敦煌一线，因当时当地条件所限，途中餐食大多自理。那段时间，在若干街面小店，吃到不少西北风味的普通菜肴。偶尔因大巴车急于赶路，也需以出镜率最高的“兰州拉面”来应付。尽管不甚圆满，然而旅途中能有较多就餐自理的机会，亦是必须重视利用的，此为方式二。
也还在那段时间，我俩在敦煌某酒店，美美地吃了顿骆驼宴。冠以诱人的名头，其实与骆驼有关的菜肴只有几种。不过整桌大菜，粗犷而温情，远不同于平日习惯的沪苏口味。说到这，是为了扯出第三种尝试旅途美食的方式，即特色餐，那是在旅途中，由领队或导游为大伙安排，团友自愿掏腰包的地方风味餐。
这方面的素材真是太丰富了。10多年的游历，给我留下较深印象的，有口味好，感觉亲和的意大利牛排。放开肚皮，把牛排当饭吃，乃是我平生的唯一。还有在法国吃鹅肝，饮食惯性使然，不争气的舌尖还真没品尝出多少特别的滋味来。还有在美国东海岸纽约吃海鲜，不知是因门店热门还是价格划算的缘故，在几十个团友热热闹闹地挤在室内长条桌边的时候，当地导游同时也招来老婆和朋友，挤在店门口方桌周围狼吞虎咽呢。
至于国内旅途就更多了。如在西藏看藏戏、吃藏餐——啃着烤牦牛肉，喝着酥油茶，还学着用手捏糌粑往嘴巴里送；在东北吃杂鱼锅贴，小鱼和锅贴虽都常见，然而饭店上菜的家什却“魁梧”得几乎让人惊掉下巴；还有在武当山寺庙餐厅里，享受素菜荤做的“全素席”，真是色香味俱全，足以以假乱真。
也有旅游地域或企业为扩大产品影响力，主动掏腰包为游客献上美食的。比如，去欧洲的团队游时，曾任意品尝巧克力。工厂里，堆得像小山似的各种各样的巧克力，真是让我大大地长了见识。受好奇心驱使，我当场尝得最多的，竟然是海盐巧克力也。写到这里，嘴巴里似乎还有那种独特的咸咸的巧克力味。在挪威三文鱼养殖场里，品尝了烟熏、苹果浆和原味的三文鱼，口味相当好。
旅途中享用美食，还有个重要方式“现场嗨”。即当地听介绍，当场就下手。比如在台湾九份老街，我们在导游帅哥的鼓动下品尝热气腾腾的草果仔；在摩洛哥，在当地导游绘声绘色的介绍声里，品尝当地作为水果出售，胖嘟嘟的仙人掌果实；在风景如画的桂林，导游带领我们品尝那又甜又糯的柿饼子；在齐齐哈尔大草甸子上，还品尝了口感和鹅蛋差不多的“大雁蛋”呢。
这正是食在旅途，方式多多，体会多多。不过得提醒一句，老年人年老体弱，旅途中的美食尝试，也必须从自身状况出发，以免吃苦头。那次在西北，从景点出来的团友相聚于水果铺，钟情于小而黄的“李广杏”。结果“中招”——团队过半数的人，大多是老人，因不受用而闹肚子，有的甚至上吐下泻，好几天都不舒服。所以旅途享受美食，也一定要考虑身体的承受能力，把握住分寸啊。
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