“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐最是平凡，简简单单却能温暖疲惫的身体，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的！大家好，我是晓峰。

春天是可爱的，春天的气候就像小孩子的脸，说变就变，昨天还是艳阳高照，转眼却已是风雨交加。天气忽冷忽热，体质差的人在这时往往特别容易感冒，尤其是体质弱的孩子和老人在这时应该特别注意，在做好保暖的同时，还要提高自身的免疫力。饮食上要管住嘴，少吃油腻、辛辣、刺激的食物，如果有条件可以多吃一些含蛋白质丰富的食物来滋补身体。

鱼肉是蛋白质含量丰富的食材，而且脂肪和热量的含量还较低。春天吃鱼，这龙利鱼肉可别错过，龙利鱼有的地方也管它叫“牛舌鱼”、“鳎目鱼”，它的优点特别多：刺少肉多；肉质细嫩不柴、好消化易吸收；腥味极轻而且没的其它的异味；烹饪时间久了口感也不会变老，比一般的鱼类都要鲜美，是非常优质的海洋鱼类。它还含有丰富的优质蛋白和多种维生素，以及不饱和脂肪酸等多种营养成分，常吃有利于保护视力、提高免疫力、增强记忆力。

龙利鱼我一般都是喜欢买这种龙利鱼肉，全是鱼肉，没有鱼刺，不管是老人还是孩子都可以放心大胆地吃，不用担心吃到刺。龙利鱼肉的做法也是很多的，有的朋友喜欢炸着吃，有的朋友喜欢做麻辣龙利鱼肉，而我觉得还是清蒸最美味，鲜嫩多汁、既保留了鲜味，又留住了营养，超过瘾！一起来看看吧：

1.先将龙利鱼肉清洗几遍，控干净水分后切成小段放到碗内，然后加入盐、生抽、胡椒粉、适量的料酒和淀粉，搅拌均匀后放一边腌制备用。

2.然后调个料汁：碗内放入拍扁剁细的蒜末，再加入生抽和蚝油各一勺，蒸鱼豉油2勺、白糖一小勺，适量的清水，搅拌均匀后备用。

3.粉丝适量用温水泡软，然后剪得短一点后放入盘中，取一半的料汁淋到粉丝上，再将腌制入味的鱼肉沿着盘边摆好，接着将另一半的料汁浇到鱼肉上，然后取一个蒸锅，加足水后放入蒸屉，再放入摆好的龙利鱼肉开始蒸。

4.一般在水开后继续蒸13分钟左右就好了，关火后取出，然后撒上一把泡软的枸杞，再撒点香菜段和葱花。

5.接着起锅加油，放入适量花椒炸香，出香味后捞出花椒，将滚烫的花椒油浇到鱼肉上，这时香味立马就出来了，端上桌老抢手啦！

“一年之计在于春”，春季是万物复苏的季节，自然界的万物开始迅速萌发、生长，人体亦是如此，春天也正是孩子长身体的黄金期，在春天，孩子们不管是脑力和体力消耗都很大，我们做家长的要做好坚强的后盾，调理好伙食，及时给孩子补充身体所需的营养。而龙利鱼肉不但营养，还没有刺，鲜美可口，大小朋友都喜欢吃，建议常做给孩子吃。