现在随着人们生活水平的提高，我们对于饮食方面都是大鱼大肉的吃，没有丝毫的控制，因此很容易胆固醇升高，而引起心脑血管的疾病。还有的就是摄入过多精细的米面、糖、和抽烟、饮酒等也会使肝脏制造过多的胆固醇。

其实胆固醇也分为“好”的胆固醇和“坏”的胆固醇，“好”的胆固醇能帮助大家清扫血管垃圾 !!，“坏”的胆固醇加重血管负担，是对血管健康的潜在威胁，所以胆固醇不是越低越好哦，回归正常值，达到平衡水平才是关键！

胆固醇一方面是从食物中摄取，生活习惯差，饮食不当容易导致胆固醇水平过高，另一部分的胆固醇是大家身体自身合成的，由于肝脏代谢异常导致。除了定期检查，控制饮食，锻炼运动外，日常保养可以补充鱼油和高纤维食物。

推荐食谱：

茄汁鲭鱼

原料：鲭鱼，蒜米，辣椒

做法步骤：

第1步、鲭鱼是深海鱼，把内脏处理干净就可以了，在鱼的下巴位置，把鱼鳃连同内脏一起拉出来就可以了，然后冲洗一下。

第2步、清洗干净后，在鱼身上切上几刀即可。

第3步、起锅热油，油热后放入鲭鱼，慢慢的把一面煎至定型金黄后，再翻动至另一面煎至，可以晃动着锅来保证煎至均匀。

第4步、接下来就重新起锅热油，煮料汁，油热后，放入蒜米葱姜，再挤点番茄酱，干辣椒，先炒香，炒香后，放适量的食盐，少许白糖，生抽，蚝油，料酒，陈醋，边搅拌煎煮一会。

第5步、然后倒入适量的热水，水开后，再把鲭鱼放入锅中，大火把水烧开后，转小火盖上锅盖焖煮10分钟。

第6步、10分钟后，打开锅盖，转大火收汁，边煮边把汁水淋到鱼上面那层，汤汁煮至浓稠即可。

第7步、装盘撒点葱花就可以开吃了。

推荐食谱：

洋葱炒鸡蛋

原料：洋葱，鸡蛋，青红椒

做法步骤：

第1步、首先把洋葱去掉外层皮，再切成丝，切好后，放入碗中，加入少许的白糖，抓拌均匀腌制5分钟。加入白糖吃起来更清甜，也更加的脆嫩爽口。

第2步、再准备点配菜，青红椒也切成丝，蒜米也准备一些，能吃辣的也可以准备一点小米椒。再准备3个鸡蛋打入碗中，搅拌成鸡蛋液备用。

第3步、料汁也提前准备一碗，适量的食盐，少许鸡精，3小勺的生抽，1小勺蚝油，半勺淀粉，小半碗的清水，搅拌均匀备用。

第4步、食材都在好了，起锅热油，油热后，放入鸡蛋液，中火将鸡蛋煎至凝固，煎至凝固后，再将其打散捞出备用。

第5步、重新起锅热油，油热后，放入蒜米辣椒，将其炒香，再放入洋葱和青红椒，开始大火翻炒，翻炒30秒到40秒左右。

第6步、然后倒入刚才准备好的料汁，还有炒好的鸡蛋液倒入，继续大火翻炒，翻炒的时间不用太长，不用把洋葱炒熟透，这道菜的特点就是洋葱爽口清甜，料汁翻炒均匀后就可以出锅了。

第7步、非常简单的洋葱炒鸡蛋就做好了，炒出来的洋葱爽口清甜，营养也丰富。

结语：如今胆固醇异常的问题真是越来越年轻化了，别觉得自己年轻就不在意，胆固醇问题可是心血管疾病的导火索!真要多多注意！