我们每个人都想健康长寿，除了坚持锻炼身体，保持乐观的心态，健康饮食也是很重要的长寿秘密之一。从中医的角度来讲，很多食物对身体都有着不一样的作用，比如红枣，可以预防贫血、补气益肾， 芹菜可以降压、降血脂等功效。

我据研究：日本人平均寿命比中国高8年,连续三年都是世界第一, 很多人都在想，为什么日本和中国相隔这么近，为啥平均寿命会有这么大的区别？

相关人员研究发现，日本人长寿与他们饮食有着很大的关系，日本人认为饮食过多会损伤身体，所以七分饱最有利于身体健康和长寿，他们平时饮食比较清淡，很少吃油炸类食物。

日本人每天都在吃“长寿菜”，而在我国，产量大却没有多少人吃，下面就跟大家分享这2道“长寿菜”。

第一名：蕨菜

蕨菜有清热利湿，我毒杀菌，预防心脑血管疾病。

推荐食谱：清炒蕨菜

1.先摘去蕨菜上面的花叶，用清水中清洗几遍。

2.锅中烧水，水开下入蕨菜焯一下水，有效降低它的草酸含量，炒至变色后捞出来放入凉水中，能使蕨菜更加的爽脆。沥干水分后，切成长一点的段，放入碗中备用。

3.生姜切成丝，大蒜切成薄片，青红椒从中间切开，再切成长条，小葱也切成长段，

4.起锅放猪油，炒出来才更香，下入葱段、姜蒜，炒香后倒入蕨菜、辣椒，加食盐，生抽和蚝油快速翻炒，使其均匀的入味，加少许鸡精，少量水淀粉薄芡，翻匀后就可以出锅了。

一道炒蕨菜就做好了，清香爽口，营养美味，喜欢的话就做一下吧。

第二名：马齿笕

马齿苋，是一种常见中药，同时也可食用，只见清热解毒，降压，对于身体各种炎症，有很多好处。

推荐食谱：马齿苋炒鸡蛋

1.把马齿苋上面的嫩芽摘下来，放入大碗中，加入小苏打、食用盐，倒入清水多洗几遍，然后控干水分再放入另一个大碗中，

2.再往里面加入食用油，抓拌均匀，使马齿苋都均在裹上食用油，这样营养不容易流失，更加翠绿，

3.锅中倒水，放上蒸屉，把马齿苋放入蒸屉里，盖上盖子，大火蒸15分钟，把马齿苋蒸至断生。碗中打入3个鸡蛋，搅散备用。

4.锅中倒油，把马齿苋倒入锅中，摊平摊均匀，稍微煎一下，再将鸡蛋液均匀的淋入锅中，先不要着急的搅动，开中小火慢煎，把鸡蛋液煎至断生。再将其划散，加入食用盐，炒至入味就可以出锅了。

这样一道马齿苋炒鸡蛋就做好了，又香又鲜又嫩，又有营养，赶紧试一下吧！