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如今“三高”之外还有“第四高”——高尿酸症，它是痛风的罪魁祸首，发病率日益增高。据悉，单单在我国就有多达2亿人患有高尿酸症，且趋于年轻化。而嘌呤又和日常饮食分不开，经常吃下太多富含嘌呤的食物，就容易影响身体代谢，从而升高尿酸。其实，有些蔬菜是隐藏的“嘌呤大户”，摄入过多也可能诱发尿酸升高，引起痛风发作。

芦笋

芦笋是比较健康的一种蔬菜，它所含的氨基酸物质对于我们的身体是很有好处的。但是对于痛风的人群来说，其实很多时候芦笋的嘌呤的含量也是很高的，吃了之后就会导致尿酸升高。

紫菜

很多人不知道，紫菜中嘌呤含量比猪肝都高。每100克干紫菜中含嘌呤415毫克，属于高嘌呤食物，过度摄入容易增加体内尿酸含量。

菌类

如香菇、金针菇、凤尾菇等。以香菇为例，每100克鲜香菇的嘌呤约214毫克，干香菇可达到405毫克。

尿酸高多吃些新鲜的果蔬和低脂的奶制品对缓解痛风有好处。在痛风急期和缓解期可食用如白菜、空心菜、卷心菜等。

推荐食谱：【清炒空心菜】

制作方法：

准备一把空心菜把根部切去，之后再切成长段。切好收入碗中，加入一勺食盐，半勺食用小苏打，倒入多一点的清水，先将空心菜浸泡着备用。

接下来，准备一把大蒜，压扁后剁成蒜末。再准备一点豆豉。一个红椒去蒂后对半切开，然后切成丝。接下来，在碗中加入一勺生抽，少许食盐，一点鸡精，一勺蚝油，一勺白糖，然后加半勺玉米淀粉，小半碗清水，搅拌均匀备用。

空心菜泡好后，再用流动的清水冲洗干净。接下来，锅中油热把大蒜和豆豉倒下去，炒出香味，再把红椒丝倒进来炒至六成熟。炒香以后再把空心菜加进来，炒制断生加入料汁继续翻炒均匀，一道非常好吃的空心菜就做好了。

推荐食谱：【凉拌白菜丝】

制作方法：

首先，准备一颗新鲜的白菜，切掉根部，然后把白菜叶子一片一片的掰下来。再用流动的清水清洗干净，洗好后切成细丝。切好后装入碗中，加入一勺食盐，充分的抓拌均匀，先放一旁腌制十分钟。

接下来，准备几张豆腐皮，放在案板上切成细丝，切好装碗中备用。一把大蒜剁成蒜末，一根红辣椒切成丝，几根小葱切成段。

白菜腌好后直接挤干里面的水分，然后再装大碗中，把配菜都倒进来，加入一勺辣椒面，淋入烧好的热油激发出香味。调味加一勺鸡精，一勺生抽，一勺陈醋，一勺芝麻香油。然后充分的翻拌均匀，一道解馋又好吃到凉拌白菜就做好啦。

结语：以上就是今天为您分享的美食，如果觉得不错的话，就赶快动手试一试吧。