随着现代社会的不断发展，人们越来越关注健康，特别是中老年人群更加注重心脏健康。心脏是人体的重要器官，决定着人的寿命，因此，保护心脏健康尤为重要。本文将介绍4种适合夏季食用、有养心护心功效的食材，建议中老年人经常食用，越吃越健康！

一、芹菜

芹菜营养丰富，含有多种维生素和矿物质，特别是维生素K和叶酸含量较高，有助于降低血压和胆固醇水平，增强心脏健康。

推荐食谱：芹菜花生米

所需材料： 芹菜100克，花生米50克，葱姜适量，盐适量，生抽适量，糖适量，香油适量。

做法： 1.将芹菜洗净，切成小段备用； 2.将花生米焯水后备用； 3.葱姜切成末备用； 4.将炒锅烧热，加入适量的油，放入葱姜煸炒出香味； 5.加入芹菜翻炒片刻，再加入花生米一起翻炒；6.加入适量的盐、糖和生抽调味，再淋入适量的香油即可。

二、紫薯

紫薯含有丰富的花青素，具有很强的抗氧化作用，有助于保护心脏和血管的健康。

推荐食谱：紫薯蒸饭

所需材料： 紫薯200克，米饭300克，葱姜适量，盐适量，水适量。

做法： 1.将紫薯去皮，切成小块，用清水洗净； 2.将米饭淘洗干净，加入适量的水浸泡30分钟； 3.将葱姜切成末备用； 4.将紫薯块放入蒸锅中蒸熟； 5.将米饭放入电饭锅中，加入适量的清水，加入盐和葱姜末，调匀后盖上盖子，按下煮饭键煮熟； 6.将蒸熟的紫薯块用勺子压成泥状，与煮熟的米饭混合均匀； 7.将混合后的紫薯米饭放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。

三、南瓜

南瓜含有丰富的β-胡萝卜素和维生素C，能够降低血压和胆固醇水平，增强心脏健康。

推荐食谱：鲜虾南瓜粥

所需材料： 南瓜300克，鲜虾适量，米适量，盐适量，姜适量。

做法： 1.将南瓜切成小块，将米洗净备用； 2.将鲜虾去壳洗净备用； 3.将米和南瓜放入煲中，加适量水，大火煮开后改小火，加入姜片煮至米饭烂熟； 4.加入鲜虾，继续煮5分钟左右，加盐调味即可。

四、菠菜

菠菜是一种非常健康的蔬菜，它富含维生素A、C、E、K、B6等多种营养成分，同时也富含矿物质，如铁、钾、钙等。菠菜不仅有助于保护心脏健康，还能增强免疫力、降低血压、改善视力等。

推荐食谱：菠菜蛋花汤

所需材料： 鸡蛋2个，菠菜适量，鸡汤适量，盐适量，胡椒粉适量。

做法： 1.将菠菜洗净，切成小段备用； 2.将鸡蛋打入碗中，打散备用； 3.将鸡汤煮开后加入菠菜煮至菠菜软烂； 4.加入适量盐和胡椒粉调味，再将鸡蛋液倒入锅中慢慢搅拌，使其形成蛋花状即可。

除了上述4种食材，夏季还可以多食用一些清爽的水果和蔬菜，如西瓜、黄瓜、苹果等，对心脏健康有很好的帮助。

总之，心脏健康非常重要，中老年人要特别注意保护心脏健康，尤其是在饮食方面。芹菜、紫薯、南瓜和菠菜是4种非常适合夏季食用的护心食材，它们含有丰富的营养成分，有助于保护心脏健康，建议大家经常食用哦！