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这个“洗肠草”，春夏吃正当时，比“小人参”还补，男人要多吃。 现代人都对养生有了一定的认识，所谓顺势而为说的也是这个道理，一年四季根据季节来养生，吃什么那就是顺势，春夏就要吃当季的菜，而这些食材也是更符合身体的需要，今天和大家分享的这个食材就是当季菜，很便宜，买2元就可以炒上一大盘，比素有“小人参”之称的白萝卜还补呢，还是我们身体的“洗肠草”，大家可以趁着当季适当多吃一些的。
春夏是万物复苏的好时节，同时也是养生保健的最佳时候，在日常起居上要注意规律生活，在饮食上要注意少吃温补食物，春夏养生还要注意养肝健脾补肾，而我今天介绍的这菜就很符合，那就是韭菜，在中医里，韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”，还有人把韭菜称为“洗肠草”，一直有“菜中之荤”的美称。含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
炒韭菜同时加入了黄豆芽。黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。所以对高血压或者青少年来说也是很好的养生食材。
【黄豆芽炒韭菜】材料：韭菜适量 黄豆芽 调料：盐 少许的白醋
黄豆芽用水浸泡多洗几次，这样可以将豆芽的壳去掉，韭菜也要多清洗几次的
接着将韭菜我们切成寸断就可以了。
接下来我们就开始炒制了，这里和大家分享一个小窍门，就是如何让炒出的豆芽口感保持脆爽而不是烂烂的，热锅热油放入姜丝和黄豆芽，接着我们就加入少许的白醋（这一步就是窍门，记住了）然后才开始翻炒，滴入白醋可以让豆芽稍后出锅口感吃起来还是脆爽的。
等黄豆芽炒到断生的状态，接着加入调理品和韭菜一起大火翻炒，因为韭菜是属于容易熟的，所以不宜炒制太久，大火快速进行即可了。
是不是很简单呢？不超过5分钟的快手小炒，而且还是春季应季的养生菜，我用了1元的韭菜加入1元的黄豆芽，炒了满满一大盘，2元下饭菜，经济实惠，而且多吃对身体好，大家可以试试做，简单的。
春夏天吃这菜正当季，比“小人参”补，是身体的“洗肠草”，要多吃。
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