“节分端午为谁言,万古传闻为屈原”,端午节是中华民族传统的四大节日之一,有说起源于伟大爱国主义屈原的,也有说是起源于“四时八节”之一的夏至的。 端午节是一个祭祀和驱邪避害的节日,因为每到端午节所在的农历五月,都是阳光照射最炙热的一个月,这个时节随着天气转热,以及雨水增多,正是毒虫开始出没和一些疾病多发的时候,也有“天下万物,含太阳气而生者,皆有毒蛰”这样的说法,意思是盛阳是“万毒之源”,因此端午也被称作“毒日”,农历五月也被称作“毒月”。 夏至是一年之中阳气最盛的时候,民间素有“夏至到,一阴生”的说法,而夏至和端午相连,夏至当天的中午阳光最强,因此夏至的正午时分也被称作“阴阳相争”的特殊时间。 今年夏至连端午,主要原因是今年闰二月,节气有些推后的原因,所以导致端午节本来是阳气比较盛的时候,而今年却在夏至之后,变成了“一阴生”的时候,所以今年的端午节还是比较少见的。 “夏至连端午,5样不上桌”,端午和夏至作为节日,自然有很多习俗和讲究在里面,因此夏至连端午,记得这5样别吃,莫忘老传统,端午安康,舒服度夏。 1、豆腐豆腐是民间的传统美食,除了物美价廉以外,豆腐的营养价值也很高,而且豆腐还有“都有福”的谐音,因此成了很多人特别喜欢吃的食物。 不过端午和夏至是不适合吃豆腐的,除了因为天气炎热,豆腐容易酸败以外,还有就是端午和夏至都是属于祭祀的日子,这样的日子讲究吃黄和吃红,白色的豆腐显然不适合端上桌。 2、无鳞鱼夏至和端午都是阳光最炙热的时候,这个时候人们讲究吃凉不吃“发物”,无鳞鱼在民间一直当做“发物”,意思是食用不当会诱发身体上一些固有的疾病。 无鳞鱼一般都生活在水底,大多是比较凶猛的肉食鱼,而且有很多都靠食用腐食为生,端午节有纪念屈原投江的说法,因此今年的夏至和端午节就不要吃无鳞鱼了。 3、腌渍类菜品咸菜是很多家庭佐餐必备的小菜,夏至时节天气转热,这个时候咸菜容易腐坏,加上本身含盐量就高,消耗大出汗多的夏季吃过咸的食物本就不合适。 今年夏至和端午相连,大家在这几天都会食用粽子,以及吃一些甜食,这个时候吃咸菜不仅影响口味,也会给身体造成不适,所以记得夏至和端午这几天咸菜就别吃了。 4、鲜蘑来到夏至节气随着气温升高,以及雨水的增多正是各种蘑菇开始大量上市的季节,这个季节的鲜蘑是特别不好存放的,是特别容易腐坏的,而在没有人工种植之前,端午和夏至时节是没有人会去野外采摘蘑菇食用的,主要是这个季节还是蘑菇生长的旺季。 除了夏至端午时节不是蘑菇采摘的季节以外,蘑菇主要是生活在阴暗潮湿的角落,蘑菇的生长是不能被阳光暴晒的,端午和夏至正是阳光最炙热的时候,按照传统这个时节是不适合食用产自阴暗角落的鲜蘑的。 5、,动物的内脏端午节和夏至都堪称一次全民卫生节,因为端午节大家有沐浴兰汤,以及悬挂艾蒿、菖蒲、桃枝和彩绳驱邪去病的,并且还要给家里里外打扫干净,因为到了端午和夏至时节,这个时候正是毒虫活跃,以及细菌繁殖的旺季,这个时候讲究的就是里外干净,以免遭毒虫和病菌的侵害。 动物的内脏给大家认为属于比较肮脏的食材,需要仔细清理才能烹制,而且内脏的脂肪含量也高,天气炎热的季节本就不适合食用,并且作为祭祀的节日,端午和夏至很多地方讲究不杀生和不沾血污,所以这个时候就不要把动物的内脏端上桌了。 |