7月11入伏，多吃蒸菜身体好，推荐5道蒸菜，营养不上火，舒服度夏。7月11号就开始进入三伏天了，2023年的三伏天时间表是：2023年7月11日-2023年8月19日，长达40天的高温气候，这段时间高温多雨，闷热潮湿，这个时候就适合给家人吃一些清热解暑祛湿的食物，平时建议以蒸菜为主，蒸菜做法也简单，少油烟，营养好吃还不上火，三伏天给家人滋补身体吃蒸菜再合适不过了。

一、肉末鸡蛋蒸豆腐

1、食材：鸡蛋、嫩豆腐、肉末、香菇。

2、猪肉洗净切碎、嫩豆腐洗净切小块、香菇洗净切丁、大蒜洗净切碎待用。

3、嫩豆腐装盘，鸡蛋液拌匀过筛倒入煎豆腐里。沸水上锅大火蒸7分钟，出锅待用。

4、热锅凉油下入肉馅炒香，下入香菇蒜末炒香，加入少许的生抽、蚝油、盐一起炒匀，下入水淀粉勾芡浓稠，出锅淋在蒸好的鸡蛋豆腐上。

二、清蒸鲈鱼

1、鲈鱼、生姜、葱、红椒。

2、鲈鱼处理好洗净，肚子里的黑膜也洗净，生姜、葱、红椒洗净切丝待用。

3、葱姜加入适量清水挤出葱姜水。葱姜丝放入清水里浸泡待用。

4、葱姜水，少许盐均匀的涂抹在鲈鱼上，严重入味。

5、腌制好的鲈鱼沸水上锅大火蒸8分钟，出锅倒掉蒸鱼水，加入葱姜红椒丝，淋上热油，加入蒸鱼豉油即可。

三、香芋蒸鸡块

1、鸡肉、香芋、葱姜。

2、鸡肉洗净切块、香芋洗净切小方块、葱姜洗净切丝待用。

3、鸡肉加入生抽、蚝油、生姜丝、少许盐混合拌匀，腌制10分钟入味待用。

4、香芋块先下锅煎至两面焦黄待用。（煎一下再蒸蒸的时候不容易碎）。

5、把煎好的香芋放在盘底，然后把腌制好的鸡肉平铺在芋头上。沸水上锅大火蒸20分钟，出锅撒上少许葱花即可。

四、芋头蒸排骨

1、食材：香芋头、排骨、黑胡椒酱。

2、排骨洗净冷水浸泡，将血水浸泡出来。不需要焯水。加入黑胡椒酱拌匀腌制10分钟入味。

3、香芋洗净切小方块下锅煎一下，铺在盘底，然后铺在香芋上。

4、沸水上锅大火蒸12分钟左右，出锅即可。（香芋煎一下更容易蒸熟）。

五、丝瓜蒸鱼腩块

1、食材；鱼腩、丝瓜、生姜。

2、丝瓜洗净切条、生姜洗净切丝、鱼腩洗净切条待用。

3、鱼腩加入少许盐、生姜丝、蚝油、少许盐拌匀腌制10分钟入味，加入少许的生粉一起鱼腩的口感更嫩滑。

4、丝瓜铺在盘底，把腌制入味鱼腩放在丝瓜上。沸水上锅大火蒸8分钟左右，出锅撒上少许的葱花提香即可。7.11入伏，多吃蒸菜身体好，推荐5道家常蒸菜，营养好吃不上火。