今年从7月11日开始，将正式进入到为期40天的三伏天。这一段时间将是一年之中最为炎热的时候，民间将夏天称之为“苦夏”，很大可能就是跟这三伏天有关。三伏天除了是一年之中最炎热的时刻外，还是一年之中最重要的养生时刻。

有句老话说得好：冬养三九，夏养三伏。三伏天将至，大家应该应季而食，提前在饮食上做好准备。接下来菜卫卫分享很适合三伏天食用的“2菜2汤”，不管有钱没钱，建议都要多吃，尤其是家有小孩老人的，元气满满，轻松度过夏天。

第一菜：丝瓜

丝瓜具有较高的营养价值，含有丰富的维生素，膳食纤维，矿物质等对人体有益的营养物质。同时丝瓜还含有人参所含的物质——皂甙，所以也就有了“伏天吃丝瓜赛人参”说法。丝瓜不管是煮还是炒，口感非常清甜，可以除油解腻，解暑降燥，三伏天吃丝瓜再好不过了。

推荐做法：清炒丝瓜

原材料：

2根丝瓜，三瓣蒜头，一小勺盐，一小勺蚝油

具体步骤：

第一步，先将买回来的丝瓜，用清水清洗干净，削去外皮，用刀将其切成滚刀状，放在碗中备用。

第二步，蒜头剥皮后，用清水清洗干净，将其切成蒜片，放在一边备用。

第三步，锅中倒入适量的食用油，油温五成热，将蒜片放入锅中煸炒，将其香味炒出。

第四步，香味出来后，倒入切好的丝瓜，将其翻炒三十秒，紧接着倒入一点清水，盖上锅盖焖煮2分钟。

第五步，时间一到，打开锅盖，放入蚝油与盐进行调味，即可关火盛入盘中食用。

第二菜：毛豆

夏天我们稍微都一下就会汗流浃背，尤其是在三伏天这阶段，而流汗会带走我们体内的一些微量元素，就比如钾元素，所以需要多吃一些含钾量高的食物。而毛豆就含有丰富的钾元素，三伏天多吃毛豆可以补充我们因流汗而流失的钾。并且毛豆的蛋白与肉蛋类的蛋白相媲美，又被人们称之为“蛋白质之宝”，夏天多吃毛豆可以给身体补充蛋白质。

推荐做法：盐水五香毛豆

原材料：

五百克毛豆，一勺盐，两个八角，一小块桂皮，三片香叶

具体步骤：

第一步，先将毛豆用清水清洗干净后，在用剪刀剪去头尾，放在一边备用。

第二步，锅中倒入适量的清水，放入一勺盐，两个八角，一小块桂皮，三片香叶，开大火将其烧开。

第三步，烧开后，放入一点食用油，再放入毛豆，大火煮10分钟。

第四步，时间一到，捞出来，放入凉水中过凉，等锅中的卤水晾凉后，将毛豆重新放入锅中浸泡两个小时即可食用。

第一汤：榴莲壳排骨汤

榴莲是热带水果之一，同时也只有在夏季的时候才能吃到，属于应季水果。一般我们只是吃榴莲肉，榴莲壳一般都是扔掉，不过榴莲壳的营养非常丰富，同时也是可以煲成汤来喝的，搭配上排骨，营养满满，所以夏天吃榴莲可别把榴莲壳给丢了。

原材料：

三百克排骨，两瓣榴莲壳，一小块生姜，适量的盐

具体步骤：

第一步，先将榴莲壳里面的白色囊给切出来，再将其切成小块，放在一边备用。生姜用清水清洗干净后，切成小片，放在一边备用。

第二步，将排骨用清水清洗干净后，放入锅中，锅里倒入适量的清水，放入姜片，大火将其烧开，烧开后，捞出排骨，再一次用清水将其清洗干净，放入盘中备用。

第三步，取出一个砂锅，将排骨，榴莲囊放入锅中，倒入适量的清水，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢慢炖煮两个小时。

第四步，炖煮好后，放入盐进行调味即可出锅食用。

第二汤：五指毛桃猪骨汤

五指毛桃猪骨汤可以说是广东人三伏天必备的一道汤。因为夏天出汗多，多喝汤可以补充体内的水分。另外五指毛桃还是药食同源，营养丰富，再加上猪骨也是很有营养，味道鲜美，气味芳香，很适合在三伏天这种炎热的天气食用。

原材料：

一百五十克猪骨，三十克五指毛桃，一小块生姜，几颗红枣，适量的盐

具体步骤：

第一步，先将五指毛桃清洗干净后，放在一边备用。生姜用清水清洗干净后，将其切成姜片，放在一边备用。

第二步，将猪骨用清水清洗干净，放入锅中，锅里倒入适量的清水，放入姜片，开大火将其烧开，烧开后捞出猪骨，用清水再一次清洗干净，放在一边备用。

第三步，取出一个砂锅，将猪骨与五指毛桃放入砂锅中，再倒入适量的清水，开大火将其烧开，烧开后转小火慢慢炖煮一个小时。

第四步，炖煮到半个小时的时候，放入红枣，盖上锅盖进行炖煮半个小时，时间一到，放入适量的盐进行调味即可出锅食用。