▎ 小面姨美食日记 ▎

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莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“粉蒸茄条”的家常菜做法。喜欢做菜的朋友们一定注意到，最近这两天，菜市场上已经多了一种夏季蔬菜，这道蔬菜就是茄子。众所知周，茄子是夏季的时令蔬菜。每年这个时候，茄子就会大量上市，成为吃货们最喜欢吃的一道菜。茄子的做法有很多种，可以说热炒，也可以凉拌，同时也能做茄子麦饭等等多种好吃的美食。夜市上通常有一种烤茄子，也是人们喜欢吃的一道美食。把茄子蒸熟，然后撕成细条，用蒜泥一拌，就是一道凉拌茄子的美食。今天我给家人用茄子做了这道“粉蒸茄条”，也是一道非常不错的美食。

相信很多人并不知道这道茄子美食的做法，其实，这也是茄子的一种做法，每年夏季茄子上市的时候，我就会隔三差五给家人做这道美食。它是一道菜，也是一道饭，做起来又简单又快捷，省钱省事又省力。夏天的茄子又鲜美又香嫩，做美食吃最好吃，而且茄子的营养特别的丰富，也因此茄子也成为了人们日常餐桌上一味食材，既可以炒、烧、蒸、煮，也可以油炸、凉拌，天热就应该吃这道粉蒸茄子条，吃起来特别的美味，清香软嫩，营养好吃，作为夏季的减脂餐也是不错的选择。夏天使劲吃这菜，降三高护血管，简单蒸蒸就上桌真香，别不懂！现在，我把这道“粉蒸茄条”的家常菜做法分享给大家，祝朋友们身体健康！

▎粉蒸茄条 ▎

茄子 / 面粉

尖椒 / 小葱/ 蒜

盐/ 香油/ 鸡精

1、首先我们准备一个茄子，洗净以后先切成厚片，再切成长条，这个茄子很嫩不用削皮。

2、将切好的茄条放入盆中，茄子中加入少量的食用油，拌匀。

3、先抓一些干面粉撒在茄子上，用手轻轻的抓几下，静置几分钟后，茄子会稍微出一些水，再加入第二次面粉，总共加三次面粉。

4、每次撒完面粉，要均匀的搅拌至每根茄条都沾上干面粉。

5、准备半根尖椒切成细条，几粒蒜用刀拍扁切成蒜末，家里有小葱的切点葱花。

6、锅内加入适量水烧开，水开以后，把茄子平铺再蒸屉上，盖上锅盖，隔水蒸8分钟就可以了。

7、把蒸好的茄子放在盆里，趁热撒些盐，鸡精拌匀，再放上蒜末，葱花，尖椒，然后放些香油拌匀即可。

8、有爱吃茄子的朋友，有时间可以尝试这样做一下，根根松散劲道，当饭又当菜，做起来一样的简单快手。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！