| 527801728 | 2023-10-07 20:05 |
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10月8日寒露，再忙也别忘了吃“3秋，2鱼”，解秋燥及时补充蛋白质，便宜又实惠 国庆假期结束，接着迎来秋季第五个节气--寒露。民间有云：寒露时节天渐寒，农夫天天不停闲。秋天是丰收的季节，寒露节气前后同样也是各种农作物丰收的时候，在顺时而食的饮食习惯中，不管多忙，也要记得吃“3秋，2鱼”。  第一秋-- 秋葵 秋天气候干燥，而且身边不少人都说要适当贴秋膘，贴秋膘少不了多吃肉，肉吃多了肠胃来不及消化，所以秋天经常容易便秘的朋友，不妨多吃些秋葵。 每100克秋葵中含有3.8克的膳食纤维，而且秋葵中含有一种特殊的黏液，能润滑肠道，促进肠胃蠕动，从而达到润肠和预防便秘的作用。  秋葵的做法可白灼、或者搭配降压减脂的黑木耳一起炒食。黑木耳炒之前，要汆烫一下，避免黑木耳“炸锅”。  第二秋-- 秋梨 秋天是吃雪梨的季节，梨子入肺经，有润肺去燥、止咳化痰的作用。秋梨当季，且含水分较多，特别适合秋天干燥的季节。  如果脾胃较弱体质的人，把秋梨当水果吃容易腹泻拉肚子（秋梨性寒），可以把梨子切丁切块，和无花果、红枣等一起煮成甜汤糖水，煮过的梨子减少了寒凉之性，也有更好的润肺去燥的作用。  第三秋-- 秋柿 除了秋梨，秋天也是吃柿子的季节。秋柿润肺生津，对于秋天容易口干舌燥、嘴唇干裂的人，吃柿子也能起一定缓解作用。 柿子多汁，但不宜空腹食用，而且不宜一次吃太多。  吃2鱼-- 鲈鱼 生长在淡水中的鱼有很多，但中医认为，鲈鱼味甘性平，补肝肾健脾胃，对于脾胃消化较弱的人群，应该多吃鱼肉，因为鱼肉富含蛋白质，且易吸收消化。而且鲈鱼鱼刺少，肉质细嫩，非常适合秋天食用。  鲈鱼的做法可以清蒸、水煮、香煎，但清蒸的做法更清淡，鱼肉的营养也能得到很好的保留。  第二鱼--秋刀鱼 鲫鱼是在春天产卵，而秋刀鱼是在秋天产卵，所以秋天吃秋刀鱼，鱼籽特别多，肉质肥嫩。秋刀鱼中所含的不饱和脂肪酸有益大脑发育，丰富的维生素和矿物质有助提高记忆力，延缓衰老。 秋刀鱼鱼身细长条，鱼刺软且少，最常见的做法是小火慢煎至两面金黄，加盐调味即可。 但鱼籽中含胆固醇，胆固醇过高的人群要尽量少食它。  不管有钱没钱，寒露后也别急着进补，循序渐进，避免饮食过油太滋腻。多吃应季的瓜果蔬菜，如南瓜、板栗、山药等，饮食要多元化，避免过量且单一。做到以上几点，顺时而食，调理好脏腑，顺利过秋。 |
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