| 527801728 | 2023-10-10 20:19 |
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大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。寒露过后，深秋时节已然降临，凉风习习，吹得整个人都清爽了很多。进入秋天之后，天气会越来越凉，对于一些体质比较差的人来说，特别是女性朋友、小孩子和老人家，在这个阶段容易感到身体不适，容易生病。在寒冬来临之前，深秋这个阶段，需要进补营养，来提高身体的免力，从而避免因身体抵抗力差而生病。深秋进补营养，多吃八菜，荤素搭配气血双补，提高免力增强体质，一家人健康度过秋天，顺利进入寒冷的冬天。 一、板栗炖鸡汤  准备食材：鸡肉，板栗，红枣，姜片。 做法步骤： 1、鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉上边的浮沫，再将鸡肉捞起来沥干水分备用。 2、起锅烧油，油热后放入姜片和葱段炒出香味，再放入鸡肉翻炒一会儿，炒干水分后放入板栗翻炒几下。 3、接着放入适量的热水，放入红枣后盖上盖子炖煮四十分钟。炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，撒上枸杞子即可出锅开吃。 二、山药玉米排骨汤  准备食材：山药，玉米，排骨，胡萝卜，姜片，葱花。 做法步骤： 1、山药削掉外皮，清洗干净后切成小块。玉米洗净后剁成小块，胡萝卜去皮洗净后切成滚刀块。 2、排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来沥干水分备用。 3、将排骨、胡萝卜、玉米、姜片放入汤锅中，放入适量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。接着再把山药放进来，继续炖煮半个小时。 4、炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，撒上葱花搅拌均匀即可出锅开吃。 三、山药肉饼鸡蛋汤  准备食材：山药，猪肉，鸡蛋，姜片，葱花。 做法步骤： 1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入酱油、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。山药削掉外皮，清洗干净后切成片。 2、山药放入碗中，淋入一点食用油和食盐，抓拌均匀。再铺上腌制好的猪肉末，摆上姜片，打入一个鸡蛋，加入适量的温水。 3、食材冷水上锅蒸半个小时左右，蒸熟之后取出来，撒上葱花即可端上桌开吃。 四、土豆炖红烧肉  准备食材：五花肉，土豆，姜片，料汁。 做法步骤： 1、五花肉清洗干净切成小块，冷水下锅焯水，放入姜片、料酒、葱段去腥，煮开后撇掉上边的浮沫，再将五花肉捞起来沥干水分备用。土豆削掉外皮，洗净后切成滚刀块。 2、起锅烧油，油热后放入葱段和姜片炒出香味，再放入五花肉煸炒一下，炒至变色后放入料酒、生抽、老抽调味和上色，翻炒均匀。 3、接着加入适量的热水没过食材，大火煮开后转小火炖煮二十分钟。再放入土豆继续炖煮十分钟。 4、煮熟之后，开大火翻炒收汁，撒上白芝麻点缀即可端上桌开吃。 五、板栗香菇炖鸡  准备食材：鸡中翅，干香菇，胡萝卜，板栗。 做法步骤： 1、鸡中翅清洗干净，对半剁成两块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉上边的浮沫，再将鸡翅捞起来沥干水分备用。 2、干香菇放入清水中，泡发后清洗干净，再挤干水分。胡萝卜去皮，清洗干净后切成滚刀块。板栗仁清洗干净即可。 3、起锅烧油，油热后放入鸡中翅翻炒一会儿，煎至表面微黄，再放入板栗、胡萝卜和香菇翻炒三分钟左右。 4、然后加入生抽、蚝油和食盐调味，翻炒均匀炒至入味，放入适量的清水没过食材，盖上盖子焖煮二十分钟左右。 5、煮好之后，开大火翻炒收汁即可出锅装盘开吃。 六、香辣猪脚  准备食材：猪脚，小米辣，蒜末，八角，香叶，花椒，白芷，黄豆酱，冰糖。 做法步骤： 1、猪脚清洗干净，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净沥干水分备用。 2、把猪脚、香叶、桂皮、八角、白芷、黄豆酱、食盐、生抽、冰糖、老抽放入电饭锅中，加入适量的清水没过食材，按煮饭模式，煮至软烂。 3、起锅烧油，油热后放入蒜末、小米辣翻炒出香味，再放入生抽、卤好的猪脚、米酒，翻炒均匀。 4、接着淋入一点焖猪脚的汤汁，盖上盖子再煮三分钟左右煮至入味。最后开大火翻炒收汁，撒上葱花即可出锅装盘开吃。 七、清炒南瓜  准备食材：南瓜，葱花，蒜末。 做法步骤： 1、南瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块。 2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入南瓜翻炒均匀炒至变色，再放入食盐和蚝油调味，翻炒均匀至入味。 3、接着放入适量清水，盖上盖子焖煮八分钟左右。南瓜煮熟之后，开大火翻炒收汁，撒上点葱花即可出锅装盘开吃。 八、素炒豆角  准备食材：豆角，蒜末，小米辣，青线椒。 做法步骤： 1、豆角摘成小段，放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。 2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入豆角翻炒均匀，炒至变色后加入食盐调味，翻炒均匀炒至入味。 3、然后淋入一点清水，盖上盖子焖煮一会儿。豆角煮软煮熟之后，放入青线椒和小米辣翻炒几下，大火收汁即可出锅装盘开吃。 |
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