“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。”

从这个记载中，可以看到中国古代就已认为毒药是攻邪的；

而无毒的食物谷、果、畜、菜等，能补精益气，在脾胃不足之证，更是这样。

前人用食补的例子很多：

在《食疗本草》、《百病食疗》等书中，记载了许多具有补益作用的食物。

如赵学敏在《本草拾遗》中讲的：“米油滋阴，功胜于熟地”，米油者，即是平日煮饭中的米汤。

食补的好处

脾胃虚弱之证可出现纳少腹胀、二便不调、面目浮肿、少气微言、肢体瘦弱、抗病力差，甚则百病由生。

其轻则食补即可，重则治以方药。

唐代医家孙思邈说：“食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资气血”

“而药性刚烈，犹若御兵”“药势有所偏助，令人脏腑不平，易受外患”。

一日三餐的正常饮食可资助胃气的增长，气血津液的生化，从而维持人体生理健康之需求。

“寒露一碗汤，不用医生帮”，这汤水多喝，暖胃润肺，喝完特舒服

喜欢看日历的朋友会知道，前两天是“寒露”节气，怪不到天气忽然转冷，早上起床凉飕飕的，要穿外套才可以保暖。“寒露”是秋天的倒数第二个节气，也就是说，还剩最后一个节气“霜降”，就正式入冬了。

随着天气越来越冷，人体流失的热量越来越多，我们要将这些热量补回来，才能对抗寒冷的秋冬季节。这时候，大家就要多喝热汤，一碗热气腾腾的汤水里面，富含食物的营养，不仅能给身体提供热量，还暖身暖胃。另外还有润肺补水作用，饭前喝一碗汤水，咽喉和胃部都特别舒服。

下面这些汤水，大家要经常做给家人喝哦。

01乌鸡汤

乌鸡富含18种氨基酸，最适合秋冬季节炖汤喝，能滋补五脏六腑，气血双补。搭配党参、虫草花等一起炖汤，具有暖身暖胃效果。

食材：半只乌鸡、党参、红枣、姜片、虫草花、黄芪、枸杞

做法：

1、乌鸡洗净切小块，焯水2分钟，撇去浮沫，捞起清洗干净。

2、焯水过的乌鸡放入锅中，搭配党参、虫草花其他食材一起放入锅中，大火煮开后，再转小火炖煮1小时。

3、最后再加入枸杞，食盐调味，再煮1分钟即可。这道汤水要多喝，每周坚持喝一次，非常滋补，脸色越喝越红润。

02莲藕排骨汤

俗话说“打断莲藕连着根茎”，莲藕中富含蛋白、钙等元素，秋冬多喝莲藕汤，能强壮骨骼，手脚有力。搭配排骨一起炖汤，增添肉香味，更富有营养。

食材：1节粉藕、1根玉米、半斤排骨、枸杞

做法：

1、排骨凉水下锅，姜片、料酒去腥，煮沸3分钟捞起，洗净备用。

2、将排骨放入高压锅，加莲藕、玉米，倒入适量清水，高压锅煮12分钟。

3、最后趁热撒入枸杞，加适量食盐调味，搅匀就可以食用。莲藕、玉米、排骨三者一起炖汤，减少了排骨的油腻味，增添了莲藕和玉米的清甜味，喝起来很清爽滋润，一点也不油腻。

03松茸排骨汤

秋冬是上山采摘松茸的季节，它口感鲜嫩绵软，富含多种矿物质、氨基酸等，能强身健体，特别适合生病后、手术后需要进补的人食用。秋冬季节用松茸和排骨炖汤，不仅能增强免疫，还能补肾壮阳功效。

食材：排骨半斤，松茸适量、葱花、姜片、枸杞

做法：

1、松茸洗掉泥土，切片备用。排骨冷水下锅，放葱姜、料酒去腥，煮开焯水2分钟，捞出备用。

2、排骨、葱姜下锅，一次性加八分满清水，大火煮沸后转小火炖30分钟。

3、最后倒入松茸片，继续炖10分钟，出锅前加适量盐调味，趁热撒葱花枸杞，搅匀即可。

4、这道汤喝起来特别鲜美，有独特的松茸香菇味，女性常喝滋补美容，男性常喝补肾壮阳。

健康饮食小贴士：

天气越来越冷了，大家要多喝汤水，它是一款老少皆宜的食物，能给身体提供热量，暖和全身，帮助大家温暖的度过秋冬季节。在炖汤水时，最少要半小时，才可以将食物的营养炖出来，时间太短，汤水不够鲜美，营养也大打折扣。

自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。

很多人不太清楚吃东西有什么讲究，可以参考百病食疗这本书。

书中对各种食物有详细的记载，也明确了经常吃哪些食物会诱发疾病。

《百病食疗》中选择的食疗方案是通过食物属性的相互治疗，巧妙搭配食物、蔬菜、水果和肉类，达到治病、防病、养生的效果。

菜单已完成。有100多种疾病的相对食疗方法。所有这些都经过了详细的分析，可以清楚地理解。

《百病食疗》、《老偏方》、《中药养生治病》都是由中医前辈们整理的，他们花了几十年的时间整理了民间流传下来的大部分实用药方。