大家好，我是燕姐谈美食，进入深秋，气温逐渐降低，湿度也随之下降，导致人体免疫力系统减弱，从而增加感染疾病的风险，此外，秋季空气干燥，也会对呼吸系统和皮肤健康造成不利影响，因此，人体需要更多的营养来保持健康，其中，蛋白质是维持身体机能的重要组成部分之一，在秋季补充足够的蛋白质对于身体健康至关重要，建议常吃五道美食，蛋白补得快，秋冬少生病，快来看看吧。

一、红烧排骨

准备食材：排骨、葱花

做法步骤：

1、将猪排骨洗净切段，冷水下锅，煮沸焯水后捞出洗净备用。

2、起锅热油，放入冰糖小火煮至溶化，加入焯好水的排骨，翻炒均匀。

3、接着倒入适量的水，再加入生抽、几块姜片和少许料酒，大火煮沸后转小火焖煮40分钟。

4、最后大火收汁，撒上葱花，即可关火出锅。

二、红烧牛肉

准备食材：牛肉、生姜、大蒜

做法步骤：

1、将牛肉切块，冷水下锅，煮沸焯水，捞出洗净备用。生姜和大蒜切好备用。

2、热锅加入适量食用油，放入生姜、大蒜、八角和桂皮炒香，加入焯水后的牛肉块,翻炒至变色。

3、倒入适量的料酒、生抽、老抽、糖，翻炒均匀，再加入适量的水，煮开后改小火慢慢炖煮1小时。

4、最后大火收汁，即可出锅装盘开吃。

三、家常红烧鱼

准备食材：鲤鱼、生姜、大蒜、八角、干辣椒

做法步骤：

1、将鲤鱼处理干净，去鳞去内脏，洗净，在鱼身两侧切几刀，用盐和料酒腌制15分钟。

2、生姜切成薄片、大蒜切碎、干辣椒切段备用。

3、锅中加适量食用油，烧热后放入鲤鱼，煎至两面微黄盛出备用。

4、另起锅热油，放入豆瓣酱翻炒出红油，再加入姜蒜、干辣椒和八角炒出香味。

5、接着倒入适量的料酒，再加入适量的水，水量要没过鲤鱼，大火烧开后，加入生抽、老抽、适量的盐、胡椒粉。

6、加入煎好的鲤鱼，盖上锅盖，小火焖煮8分钟，最后，将汁水收浓，撒上葱花，即可出锅。

四、青椒炒鸡胸肉

准备食材：鸡胸肉、青椒、姜、蒜

做法步骤：

1、将鸡胸肉洗净，切成丝，然后用盐、生抽和料酒腌制10分钟。

2、青椒洗净去籽，切成丝，姜切丝，蒜切碎备用。

3、锅中加入适量的食用油，烧热后放入姜丝和蒜末煸炒出香味。

4、加入腌制好的鸡胸肉，翻炒至变熟，加入青椒翻炒片刻。

5、加入适量的生抽、盐和白胡椒粉，翻炒均匀，即可出锅。

五、虾仁滑蛋

准备食材：鲜虾、鸡蛋

做法步骤：

1、将鲜虾去壳去虾线，洗净，加入少许盐和淀粉，搅拌腌制10分钟。

2、鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和少许料酒，搅拌打散备用。

3、锅中加适量的食用油，烧热后放入虾仁翻炒至变色，倒入鸡蛋液，翻炒至蛋液凝固。

4、最后撒上葱花，即可出锅装盘开吃。

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