| 天人地 | 2023-11-30 08:16 |
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秋后黄色、红色、紫的水果… 五彩缤纷，应有尽有 很多人喜欢吃水果 酸酸甜甜，美味可口 不过水果应该饭前吃？还是饭后吃？ 吃生的？还是煮熟吃？ 榨果汁好？还是直接吃更好呢？ 水果我们到底应该怎么吃?  吃水果会长胖吗？ 会也不会，关键在你怎么吃。有些水果的热量极高，比如榴莲，鲜枣，菠萝蜜等，而且水果很好吃很容易吃多，这样摄入的热量并不比饭低。比如榴莲150kcal/100g远远高于米饭的116kcal/100g。西瓜热量虽低但是抵不过我这种每次吃半个的量呀！中国居民膳食指南2020版建议成人水果每天摄取200-350g。  其实都是可以的，因为在我们胃里面都是食糜，饭前还是饭后没啥区别。但是可能饭前空腹吃水果里面的有些成分比如鞣酸会刺激胃肠道，但是一般情况影响不大，只要不大量吃过生的柿子。饭前吃可以减少正餐的摄取量，有助于控制体重，但是对于那种要吃的死撑死撑的人来说也没啥区别。 有人说饭后吃水果不容易消化，其实不然。水果大部分都是水，其实是一些糖和植物化学物质，很好消化吸收，但是你要吃的死撑死撑再来一份水果那倒是也会有一点不舒服的，影响消化吸收的。  其实水果还是建议生吃，这样对维生素C的损失最低。不过对于肠胃功能不好的人或者就喜欢吃熟了的风味的朋友来说，加热吃可以减少对消化道的刺激，也没啥毛病。但是什么冰糖炖雪梨还是少放点冰糖，不然那热量，一言难尽。  我想问问榨果汁的朋友们一般一杯果汁需要几个水果呢？浓缩的可都是糖呀！我们一般吃一两个橙子就有点饱腹感了，但是你要是喝果汁的话，喝五个橙子的汁也不见你有多大感觉。因为果渣部分是饱腹感很强的膳食纤维，还可以延缓消化吸收速度，所以喝果汁比吃水果更容易消化吸收。这样喝下去，可为你长胖事业添砖加瓦了。  其实并没有太大的差别，大棚水果人为模拟了类似的环境条件，满足的该水果的生长。有科学家研究证明光照和温度对维生素C的影响只有10%。其实有时候人为的配比更加科学和符合它的生长条件，因为自然环境是在不断发生变化的。所以水果都是好水果，想吃就吃吧，介意的话，老老实实吃新鲜应季的水果也是可以的。  有些水果皮的营养价值其实挺高的，有很多对人体有益的植物化学元素和膳食纤维。但是水果皮在一个水果中占的量也不是多高，吃不吃也影响不大。然而考虑到食品安全卫生问题，还是建议把皮去掉。偶尔吃了点也没啥大的关系，也不用多纠结。  要说老百姓们对哪种维生素最熟悉，答案想必是维生素C。因为人体无法合成这种维生素，而它对于人体的好处非常多，最耳熟能详的就可以预防坏血病和提高免疫力。  到了今天，大家无论是在街头小巷还是在互联网上，随处都可以看到补充维生素C的广告和相关产品。但多数人补维生素C，还是想靠食补，觉得这样才更有效、更放心。 比如常吃猕猴桃和柠檬，毕竟这两种水果经常被称为“维生素之王”。  可爆炸营养课堂的营养师要告诉大家，真要论维生素C的含量，有种水果的含量比猕猴桃和柠檬高多了，它才是水果中当之无愧的“维生素冠军”，它的名字叫做“冬枣”。 每100g的猕猴桃，含有62mg的维生素C，柠檬仅仅则为22mg。而冬枣高达243mg，是猕猴桃的4倍，柠檬的12倍。所以大家以后想补充维生素C，别只知道吃猕猴桃和柠檬了，冬枣才是更好的选择。  当然啦，冬枣的含糖量高达25%，所以每次吃它要控制好量，每天7-8颗即可。而减重的朋友和糖尿病患者，最好还是别吃这种水果了。 此外，尖锐的枣核可能会刺伤消化道，给家中小朋友吃冬枣时，要记住先把枣核去掉。鲜枣的外皮比较硬，胃肠弱的人也要限制食用。  可能有些人会问我们，冬枣不是冬天才有吗？我们如果现在想吃，应该很难买到吧。爆炸营养课堂的营养师告诉大家，这其实是一个比较常见的误区。 一般来说，早熟的冬枣在8-9月份，有些地方甚至7月份都能吃到，只是因为北方天气入寒较早,因此得名“冬枣”。但是在南方很多地区，8、9月还是比较炎热的,所以不少人会感到奇怪。 总的来说，进入秋季之后，大家就可以吃到冬枣，一直到冬天结束，大家在市面上都可以轻易买到它。其实退一万步说，在如今这个年代，吃水果的季节性并没有那么强。大家想吃到一种水果，不管是在哪个季节，都可以买的到。  比如是在冬天，照样可以买到西瓜。再比如说夏天，真想买到冬枣，其实也能办到。反季节的水果可能味道会差一点，价格会贵一点，但在营养方面，基本上是没有什么区别的 |
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