导语：冬天，吃十斤牛羊肉不如吃一斤它，一吃补气养颜，二吃滋补调理！

大家好我是傻姐美食，冬至节气到了，最近天天下雪，终于有了冬天的样子，虽然天气很冷，但大家的心情都是愉悦的，前几天爸妈给我打电话，一直催促着我回家，年龄越大父母越想念儿女们。趁周末有时间，一大早就往家赶，老爸听说我回家，高兴的不得了，早上6点就去赶大集，大兜小兜的买了好多好吃的，除了鸡鸭鱼肉，还买了我最爱吃的海鲜，据说吃十斤牛羊肉不如吃一斤它，它就是“海蛎子“。

海蛎子又叫“牡蛎”、生蚝，现在正大量上市，遇到别手软。它的肉质肥美爽滑，营养价值很高，含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙、铁等营养物质，有着“海底牛奶”的美称，常吃可以促进生长发育，增强记忆力，美容养颜。海蛎子一般以清蒸为主，接下来和大家分享个特色新吃法，搭配红豆焖一焖，营养又滋补，端上桌爸妈直夸好吃，一起来看看是怎么做的吧！

【红豆焖海蛎子】 所准备的食材有：海蛎子一斤、红豆一小把、大蒜、生姜、大葱、生吃、老抽、白糖、盐、食用油、料酒

具体做法：1、先把海蛎子的外壳用刷子刷洗干净，直接冲洗是洗不干净的，这样才能保证泥沙不会掺杂到海蛎子肉中，否则会影响口感。用厨房剪刀或者勺子顺着壳撬开，海蛎子肉就顺利取出来了，然后再清洗几遍，沥水备用。红豆需要提前泡一下，把外壳泡软。葱姜蒜都切成小块，放入盘内。所有食材准备好，开始下锅。

2、锅中放入少许食用油，油热后先放入葱姜蒜，炒出香味，随后倒入海蛎子，用中火翻炒，把里面的水分炒出来，大概炒1分钟左右。

3、海蛎子炒好后，往锅中依次倒入少许老抽、1勺生抽、2克白糖、几滴料酒、盐翻拌均匀，调味品可以任意添加，紧接着放入红豆。

4、红豆需要煮的时间比较久一些，因此往锅中倒水的话，多放一些温水，盖上锅盖，中小火焖炖30分钟，中途要用勺子搅动2-3次，让其受热均匀。

5、大约30分钟了，打开锅盖看下，这时汤汁也差不多收干了，转成大火收汁，想用汤汁拌米饭的可以多留一些汤汁，关火后，翻拌一下装盘盛出。

最后撒上一些香葱点缀，一道色香味俱全的红豆焖海蛎子就做好了，咬一口鲜美多汁又入味，红豆吸收了汤汁，又香又糯，没想到红豆和海蛎子搭配这么好吃。

小贴士：

1、海蛎子肉取出来后，一定要反复多洗几次，去除里面多余的杂质，防止有泥沙。

2、烹饪的过程中倒入少许料酒去除腥味，煮的过程中多多少少会出现一点浮沫，属于正常现象，也可以用小勺撇出来。