春节在家，做什么早餐好吃又省事儿？

晒晒我家的懒人早餐，一共就3样，蒸一锅打一锅烙一锅，一家三口吃得香喷喷！

蒸一锅：红薯、鸡蛋

打一锅：山药黄豆浆

烙一锅：发面口袋饼卷菜

前面2样是蒸锅和破壁机干的，全自动，我只需烙几张饼，炒一盘菜，是不是很简单？

真的很好吃哦。

最近迷上喝豆浆，天天喝不停。去了一趟老家，拿来一些自家种的小黄豆，装在可乐瓶里，感觉可以喝一年，哈哈！

每次打豆浆，我都会加几片铁棍山药干，香醇浓厚还健脾胃。热乎乎的豆浆，冲入酱油和葱花中，真香啊，老公和儿子都特别喜欢喝！

有种回到小时候的感觉！

早餐饼有很多种，有发面的、死面的，我更喜欢前者。因为发面饼更软和，而且发面的东西更适合肠胃，容易消化。

儿子说“这个饼看起来有点厚啊？”貌似有点嫌弃？

嘿嘿，没事儿，这就是发面饼的特点，看着厚，吃着软，更神奇的是内有乾坤哦！

特意做了一盘木耳炒肉丝来搭配，加了一点点醋，酸酸的，鲜美Q弹还开胃，真是太好吃了！

而且，这个木耳特别肥厚，吃起来真的有弹性呢，炒一炒，很好吃。而且，你知道吗？木耳还有很神奇的吸附作用，能清除肠道内的垃圾和油脂哦，清肠减肥还补血，一定要多吃。

肉丝松软鲜嫩，胡萝卜还甜甜的，这个菜是不是可以叫炒三丝？

强烈推荐大家去试试，清爽好吃又不腻，很适合春节吃的一个小菜！

来，神奇的一幕开始了！

轻轻撕开发面饼，里面居然是空心的，就像一个大口袋，可以装下很多很多菜哦！

卷起来，咬一口，哇，是不是超有满足感？

这样的饼，还觉得厚吗？哈哈！

当然，其实不撕开也可以，直接卷菜，吃起来软乎乎的，略厚一点也不影响口感！

饼皮身上的麻点点，真的很诱人哦，太香了！我觉得比路边摊的油条大饼好吃多了！

主食解决了，再蒸点红薯和鸡蛋，补充矿质元素和蛋白质，好吃又营养！

做法很简单。

首先，晚上睡觉前揉个发面面团，没有厨师机就用手揉，有机器更省事儿。

发面面团配方：面粉300克，酵母3克，水155~160克左右

揉好的面团放在盆子里，或保鲜袋里，放冰箱。然后就去睡觉吧，让它在冰箱慢慢发酵一个晚上。

第二天早上起来，取出面团，发起来了哦。

黄豆、山药片、少许大米放入破壁机内，加水到900毫升左右。

红薯、鸡蛋放入电蒸锅内，红薯切片，更容易熟。

电蒸锅定时蒸半小时，破壁机打豆浆大约也半小时，这二个时间差不多的，都是全自动的，不用人管。

面团取出后，分割成6份，略静置一下，擀成薄面片。

为了节约时间，静置的时候可以去洗脸刷牙，哈哈！

依次擀开所有的面片。

随便什么锅都行，不用放油，但是要预热，要把锅烧热哦，这样放入饼，没有油也不会粘的。

中火加热，看到饼皮鼓起大泡的时候，翻面。

最好的状态是，翻面后饼皮表面有一个个焦痕造成的麻点。如果翻面后焦得太厉害，那就把火稍微关小一点点，自己适当调整一下哦。

继续加热，神奇的一幕产生了：饼皮会慢慢鼓起来。

哈，就像一个气球一样，过程很治愈哦！

当然，拿出锅后，它又会慢慢扁下去，就是一张中空的口袋饼。

肉丝加盐、酒、酱油抓匀，这个头天晚上可以切好，第二天节约时间。

泡发后的黑木耳、胡萝卜切一切。

为了少洗一个锅，刚才烙饼的锅可以炒菜。

先炒肉丝，迅速翻动，颜色变白即可捞起备用。

再炒胡萝卜和黑木耳。

加入肉丝，加盐调味。

小碗内放入少许酱油和葱花，趁热冲入滚烫的豆浆。

开吃！

口袋饼，装万物，财源滚滚来哦！