| 天人地 | 2024-02-19 07:57 |
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癌症是人类三大健康杀手之一，在很多人印象中，仿佛查出患癌症的那一刹那，就等于医生已经给自己下了生命终结令了。 当然了，癌症也并非是绝症，并不是所有癌症一旦患了就一定死亡，早期发现癌症，其5年治愈率还是很高。  有些人会问：癌症吃出来的吗？ 小康医生对这个问题，只能说：是又或者不是。 因为癌症的发生，并不是一种简单因素就能决定，往往是多种致癌因素长期累月而得出结果，偶尔吃这些被列为“致癌物”，并不是话说一下子就能患癌。 但有一类食物的确会存在致癌风险，长期食用会提高致癌风险，而面对这些琳琅满目的美食，究竟有哪些需要我们避免？  癌症不一定吃吃出来，但这类食物却会提高致癌风险 第一，油炸食品 油炸食品，是公认的人类健康杀手，它的威胁地位是不可动摇的，特别是像街边的小商、小贩卖的油炸食品，他们所用的油会重复使用上千次。 在食物被反复油炸的过程中，油脂会转变成不饱和脂肪酸、多环芳烃等物质，这些物质会逐渐形成毒性较大的聚合物，如果长期摄入，对人体有致癌的作用。  第二，腌制食品 腌制食品之首应该就是泡菜了，尤其泡菜在发酵过程中会加入大量的盐分，尤其是对于患有高血压、脑血管病变的中老年人。 如果摄入盐分过多，不仅会导致血压升高更加明显，甚至会让血管受损，也容易让局部的组织和细胞发生畸形。  第三，烟酒 烟酒可以说是非常伤身体的物质，像酒精，不仅会导致胃溃疡、穿孔等疾病，长期、大量的饮酒还会导致胃癌的发病率增高。 而烟草，更是会导致血管的内皮发生恶变，会导致肺癌等疾病的发病率升高。  第四，烧烤 烧烤可以说是年轻人们的挚爱，但是烧烤在制作过程中，食品中的苯并芘含量会大大增加，这也是一种致癌物质，如果长期食用烧烤，会导致苯并芘在体内的堆积，很容易诱发消化道的癌症。 第五，槟榔 许多人为了习惯于经常咀嚼槟榔，但是槟榔的危害非常大。 近年来，许多大型的人群实验研究发现，槟榔对于罹患口腔癌的风险性大大增高，尤其是我国湖南地区，吃槟榔更是一种风俗，这应该是引起我们的注意。  第六，霉变的食物 许多人为了节俭，连发霉的食物都不愿意扔掉，他们认为只需处理发霉的部分就可以了。 但是发霉的食物其实整体都是变质了的，里面含有各种细菌、病毒，比如发芽、霉变的土豆，会产生黄曲霉素等，吃了会增加患癌的风险，所以最好还是扔掉。  你说的这些，我都吃过啊？ 相信很多小伙伴们又会在说：你说的这些，我都吃过了，但我好端端活着啊！ 事实上，这类食物也只是世卫组织将列为致癌风险名单，正如前面所说：这类食物也只是提高癌症风险，目前医学研究也只能暂时研究两者相关性。 而至于吃多少会得癌？怎么吃会致癌？这些你问小康医生，也没法说。 正所谓：七情六欲，食欲最为凶残，谁能够在美食面前不食指大动呢？ 这类食物，吃还不是不吃，唯有自己理性与感性之间权重博弈，势必能给出自己一个满意的答案。 |
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