| 527801728 | 2024-04-11 15:45 |
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在日常生活中，有很多的人喜欢吃鱼，糖醋鱼的味道就非常的不错，在有一次逛超市的时候，发现了有一种鱼，这种鱼的鱼刺很少，而且肉挺多，用来做糖醋鱼最合适不过了，它的名字就是南极冰鱼，可能有很多的人对于这种鱼非常的陌生，其实这种鱼价格是非常低的，也就是三四块钱一斤，这种鱼的样子比较丑。真的是一种物美价廉的食物，含有丰富的优质蛋白质，小编今天给大家分享一下，这种南极冰鱼岛糖醋做法吧。  南极冰鱼身体非常的细长，头比较大，外形是黑白两色相间，鱼骨鱼刺呈半透明状，南极冰鱼的肉雪白紧实，肉质就像是虾肉一样，但是又富含弹性，这种鱼含有丰富的矿物质，尤其是钙质的含量是非常高的，比虾和哈利的钙质要高，南极冰鱼，蛋白质的含量也是非常高的，非常适合正在长个子的孩子食用，家里的家长想要给孩子补钙，这种鱼不要错过。 【食材】：南极鱼，油，盐，鸡蛋，淀粉，鸡精，醋，白糖，葱，姜，蒜，酱油  【制作方法】： 1.我们将买来的南极鱼清理干净，反复清洗干净。  2.将鸡蛋打入碗中先将鸡蛋打散，然后再将南极鱼在打散的鸡蛋中浸泡一下，然后起锅将油烧到7成热的时候开中火放入鱼，煎一下。当鱼两面金黄的时候就可以捞出了，然后晾晾。鱼全部炸完之后，然后再复炸一次。在一旁晾凉备用。  3.然后取一个小碗，放入两小勺淀粉，加入鸡精，醋，盐，白糖，酱油。 4.炸鱼的锅到处锅里的余油留一点，然后将葱姜蒜爆香，然后再将调的料汁放到锅中不断的搅拌。  5.然后将炸好的料汁儿撒到南极鱼到身上就可以了。 鱼反复炸两次，是为了让鱼的口感更加酥脆，经过两次炸的鱼边上的小刺都炸没了，料汁撒到鱼身上之后要迅速的裹汁，因为鱼在汤汁中浸泡久了就不会焦酥。对于这款糖醋南极鱼的做法，你都了解了吗？希望这篇文章能够帮助大家，如果您喜欢这篇文章，请分享转发给其他人，让更多的人受益，小编每天都会更新美食知识给大家，请大家多多关注小编。 |
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