| 天人地 | 2024-04-19 07:27 |
 春天，我们去了广东“最绿”的地方。 这个“最”有个限定说法： 即为国家储备林建设面积全省第一，粤港澳地区森林面积最大的城市——肇庆。 城外鼎湖山，市内七星岩。  在这座广东中西部的山水之城，虽然只待了两天，但心里却长满了森林。 离开时，去高铁站，脑海里总响起司机大哥的歌单。 “仍然自由自我，永远高唱我歌”，广东人一唱就深情款款的《海阔天空》， 在这被山林包裹的小城里，少了些愁，多了些炊烟袅袅和大树遮天的坦荡与安定。 只是我们去的，并非鼎鼎有名的鼎湖山，而是怀集。  作为肇庆面积最大的县城，怀集很有意思。 处处透着一股广西味儿。 到县城第一晚，吃的第一顿，是粤式经典的牛腩河粉。 牛腩汤汁的浓郁，慢慢浸润着软糯的粉条。  只是，这里头足量的酸笋，毫不费力地抢先出击，直抵人脑门。 牛腩河粉加酸笋，这相当怀集。 牛腩泡卷粉，也相当怀集。  01 七百年广西， 八百年广东 站在离广西很近的怀集蓝钟镇，这一处省级林场。 你看，那边的高山草原，就是广西了。  张彬彬像往常一样，一边巡山，一边担任林场的青年讲解员。 而他拍下这张照片所站的地方，是怀集相当有代表性的林场——岳山林场，亦是三岳省级自然保护区。 到这里半年多，这个来自广州的年轻人的生活，也发生了巨大改变。 往细了说，每天都睡得很好，空气是鲜甜的。往大了说，“似乎生命全然地融入了这里”，被花鸟草木，被山里的一切都接纳了。  我们来到怀集的第一个目的地，便是这儿，离广西仅有几山之遥的岳山林场。 当年轰轰烈烈的岳山造林，早已经刻在每一个怀集人，每一个肇庆人的记忆中。 荒山变涛涛林海，几万人齐刷刷种树的场面，如今已经只能在影像中看到。 张彬彬数不清把这段故事讲了多少遍。  但此之外，在他给我们分享的林场生活里，我们感受到了一个年轻人，离开繁华都市之后最好的状态。 有如闲时钓鱼，望山看水遛鸭子的惬意，有如在巡山时，不小心遇到蛇的惊喜和惊吓。 更多的是，他开始用心，去和这里对话。  流浪小猫常常光顾他的门前，撒个娇，便能收获一只小鱼干。 吃罢了，便离去，彼此不再有过多羁绊。 山脚下的农家菜，是一绝。     山里的小河鱼，路边放养的老黄牛，还有山上会飞的鸡，以及鲜脆入魂的山笋…… 山林拥有治愈一切的能量。 我们笑称，这样的“养老”生活，神仙都羡慕。 扛起守护山林的使命，亦有着与之共生的安然。  地处广东中部的肇庆很大，整座城山山水水不分彼此，人们如同生活在森林里。 而位于绥江上游，肇庆北部的怀集，除了面积上客观的大，更有穿透了岁月的强大生命力。 这里与贺州相邻，连通广东西北隅，是通桂达湘的重要门户。  人们总说， “七百年广西，八百年广东” 。 在怀集悠久的历史中，这是绕不开的一笔。 2000多年，这个在粤桂湘交汇处的小城，历经过岭南民族走廊重要通道”和“古代海陆丝绸之路重要对接点”的光辉时期。 在所属上一会是广东，一会是广西，一会又隶属湖广中书行省。 行政管属几百年河东几百年河西的，注定了这里的特别。  所谓怀山怀水之怀，多民族集安之集，古往今来，人们对这里的期盼，是好山好水，安定而居。 也由此诞生了“怀天地灵秀，集无限商机”的怀集信仰。 是的，大约神灵在这里，并非是什么飘忽但伟大的概念体，而可能是一座山林，一棵古树，一份安稳，罢了。  出了县城，轻易可遇广袤深邃的林海，远眺一山越过一山，彷佛没有尽头。 山脚下的村子，人们的生活沉浸在阡陌田园的幽静中，给岁月平添了一丝柔和，一丝处变不惊。  那天清早，我们离开小城中心，直接向着山里去，穿过弯弯绕绕的山路，像飘在起伏的海浪上，飘进林海的深处。 车子停在蓝钟镇一处山村脚下，同行的好友带路，说我们一定要亲眼去看看，来自1300年前的，生命的震撼。 红锥古树，肇庆十大最美古树之一，且是年纪最大的那一棵，被称“树王”。  要七八个人才能环抱，生在村子的一处小山坡上。流水潺潺，枝桠繁茂，周边的徒子徒孙树也大都是几百年的“老古董”了。 而这棵如“山神”般一样存在的王者，至今还保留着开花结果的本性，春夏交际时开粉红色的小花朵，秋冬季结果。 以前村子里的人们还习惯来树下捡果子吃，和板栗差不多结构的果实很迷你，本来我们也想尝尝这堪比“仙树”的味道。 无奈，落一地的果壳，早已果走壳空了。 春天的古树，山村，升起袅袅炊烟。 几处人家，几亩良田，让人心之安定，亦心生了向往。  来了蓝钟镇，有些遗憾，我们没能去泡个温泉。 天然温泉咕咕涌出，“遥赴他山身欲远，不如此处泡温泉。” 一池温热泉，一池闲心沉淀。 谁还能想起，几百年前，这里到底是广西，还是广东。  02 管它广西味广东味， 都是怀集味 半城湖山，半城烟火。说的是肇庆，也是怀集。 从山里出来后，我们开始了在怀集的寻味之旅。  在怀集县城走上一圈，单是这里50米3家螺蛳粉的密集程度，不免让人恍惚。 没有特意去追问怀集人这么爱螺蛳粉的原因，但牛腩粉里的酸笋给了我们一些答案。 是的，在怀集，牛腩要香浓，酸笋也要够味。 酿的手法要到位，煲的技艺也得拿捏。 广西的酸辣，粤式的咸香，在这儿恰到好处的中和。  阿开牛腩粉。 在本地朋友推荐下，我们的第一顿。 这是一家在怀集很有名气的老字号，开了十多年，就在怀城大桥附近。 他们家最具有怀集特色的是 牛腩煎卷粉。  虽然保留了粤式牛腩熬煮出来的香、浓，但与之搭配的是卷粉（猪肠粉）。 而这种吃法，广东仅怀集特有。 早餐在小城很好找。 热气腾腾的小食店，拉开了怀集一天的序幕。 广东人刻在基因里的肠粉，在各个地方，添了自己的小心思。  蒸肠粉，在怀集由来已久。 最早的是竹筛柴火蒸，如今煤气铁托蒸，淋上酱油裹上葱花的肠粉，皮薄咸香。 我们去的是这家，名为津津香石磨蒸粉。  尽管招牌破了洞，小店布满岁月的痕迹，但从不妨碍从清早开始，怀集人不约而同地来到店内。 一碟肠粉，搭配老板娘送的一碗米浆，这一天的开始有了盼头。 如果去得晚了，那就只能“下次再来”。 说的便是位于北门角的一家老字号，利凤兴香粉店。  朋友说，这里甚至拥有“怀集第一粉”的赞誉。 小店面积不大，满座大约20多人，而店内两侧墙壁上的黑板，很难不让人留意。  白色粉笔字题写的开店服务和对联，我们一边点餐，一边猜想着，这老板应该是个很有趣的人。 白字写着——良心重要，原则必要。 粉字紧随其后——坚守才是人间正道…… 卖得最好的几款拌粉，一早上就能被大家包圆，什么梅菜凉拌粉、酸鸡爪凉拌粉，酸酸辣辣很好吃。  没了拌粉，我们加了一份酸辣鸡爪汤河粉，味道也不错。 但比起凉拌粉，还是少了点酸辣过瘾的痛快。 可要想在怀集吃更痛快，那么这一餐，必不可少。 韭黄炒河鲜，下饭无敌。  而这道酸菜鱼，精髓在于怀集的美女豆皮。 酿藕，气孔里塞泡椒，酸辣粉糯，连吃5个不会腻，还有很经典的粤式豆腐煲。   怀集闲逛大半天，已到正午。 阳光时而强劲，时而微弱，像上天扑闪着的大眼睛，又像是老天的氛围灯，配合着小城中心的安静与喧嚣。 街边的广场，大爷们之间的较量，全在那一盘正焦灼的棋局里。  在十字路口转弯的城乡巴士，将人们时而带进城市的热闹，又时而将人们带离城市的喧嚣。  不知道等过了几个红绿灯，辗转到了怀集充满烟火气的一条街。 这里是红旗北路。 明明已近下午，但爷爷奶奶们的菜框子里的农产品，却鲜嫩得出水，像刚摘的草莓。 原本不宽的路两旁，人群依旧拥挤，人们来来往往，而菜篮子们饶有默契的排列成队，组成了很特别的街边“绿化带”。  我们带着游客的心态，此刻很想买菜回家，就地烧一顿。 卖菜的人们守着小摊，依旧忙忙碌碌，哪怕没有顾客，她们也是闲不下来的。 不时的整理，不时的补水，独立且精致菜篮里的每一颗，必须整整齐齐、光鲜靓丽。  这一天，刚好是三八妇女节。 附近的学校早早放了假，学生们的自行车队、小电动车队，以及步行队，顿时让整条街更热闹。  我们也去凑了凑校门口卖花的热闹。一朵花，送一个苹果，校服们凑作一团精心挑选着。 这个周五的快乐，融化在了给妈妈买花的那一刻，也定格在了和同学们十字路口说再见的那一刻。   沿着街道走走停停，正感叹着自己回不去的青春，却也在这份短暂的热闹中被调动了思绪。 一条河，一座桥。 在这座陌生的城市里，没有太多匆忙，日子或许波澜不惊， 但简单中的小美好，恰是怀集的城市美学。    不负春光，到治愈系小城。 如果周末，你想来一次说走就走的短途出行。 那么，不妨看看怀集。  拿广州举例，高铁直达过去一个多小时。 怀集高铁到中心步行街，大约10分钟。 在小城，可以不争分秒的逛吃逛吃。 然后，可以去蓝钟泡温泉， 去燕岩感受小“阳朔”的风光等等。  |
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