| jjybzxw |
2024-05-17 21:39 |
食家巷的传统面点真是令人垂涎欲滴，每一种都独具特色。下面我将为你介绍如何在家中尝试制作其中的几种：
### 大烤馍
**材料:**
- 面粉 500 克
- 干酵母 5 克
- 白糖 30 克
- 温水 适量
- 食用油 适量
**步骤:**
1. 将干酵母和白糖加入温水中搅拌均匀，静置片刻让酵母活化。
2. 将酵母水倒入面粉中，慢慢加入温水，边加边用手搅拌，直至形成面团。
3. 将面团放在温暖的地方发酵至体积膨胀一倍。
4. 发酵好的面团取出，揉匀后分成若干等份，搓圆并按扁。
5. 在烤盘上刷一层食用油，将面饼放入，再次发酵约 15 分钟。
6. 预热烤箱至 180°C，将烤盘放入烤箱中层，烤制约 20 分钟，至表面金黄即可。
### 一窝丝
**材料:**
- 面粉 500 克
- 温水 适量
- 食用油 适量
- 葱花 适量
- 酱料 适量
**步骤:**
1. 将面粉慢慢加入温水，边加边用手搅拌，直至形成较硬的面团。
2. 将面团醒发一会儿，然后反复揉搓至表面光滑。
3. 将面团擀成长条，切成细丝。
4. 锅中加入食用油，烧热后下入面丝翻炸至金黄酥脆。
5. 捞出沥油，撒上葱花，配以酱料即可享用。
### 老油饼
**材料:**
- 面粉 500 克
- 温水 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
**步骤:**
1. 将面粉慢慢加入温水，边加边用手搅拌，直至形成面团。
2. 将面团分成小剂子，搓圆按扁，刷上一层食用油，撒上适量盐。
3. 将平底锅预热，下入饼坯，中小火烙至两面金黄即可。
通过以上步骤，你可以在家尝试制作这些美味的传统面点。虽然无法与食家巷的手艺相媲美，但亲手制作的过程同样充满了乐趣。祝你烹饪愉快！ |
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