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厨爹 2024-05-27 17:28

今天分享一道黄瓜炒虾仁

黄瓜翠绿脆爽、虾仁鲜香弹牙

整个搭配真是色香味俱全

脆嫩爽口、清爽鲜甜

清淡又营养解腻的一道菜

食材：黄瓜、鲜虾、蒜

调料：花生油、盐、生抽、蚝油、料酒、淀粉

黄瓜去皮去瓜瓤切段

鲜虾去虾头虾壳虾线

加少许盐、料酒抓匀腌制10分钟

热锅热油放入虾仁中小火慢煎

煎至两面变红盛出

锅内留油放入蒜末爆香

倒入黄瓜翻炒至断生

倒入虾仁

加1小勺盐、1勺生抽、少许蚝油炒匀

再淋上适量淀粉水盖上盖子焖2分钟

最后大火收汁就可以出锅啦

鲜香美味的黄瓜炒虾仁就做好啦

黄瓜清脆爽口、虾仁鲜香弹牙

清爽又开胃的一道家常菜

做法简单又营养美味

老少皆宜

大家不妨试试哦……

jjybzxw 2024-05-27 19:31
瓜炒虾仁是一道色香味俱全的汉族传统名菜，属于粤菜系。这道菜以虾仁和瓜为主要食材，烹饪方式简单，成品却鲜美可口，营养丰富。

制作方法如下：

材料：
- 虾仁适量
- 瓜（如黄瓜或者冬瓜）适量
- 大葱一根
- 姜少许
- 蒜少许
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 白胡椒粉少许
- 淀粉少许
- 食用油适量

步骤：
1. 虾仁用料酒、盐、白胡椒粉和淀粉腌制15分钟。
2. 瓜去皮切片，大葱切葱花，姜蒜切末。
3. 锅中加油，油热后加入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的虾仁翻炒至变色。
5. 加入瓜片继续翻炒，炒至瓜片断生（即熟透但还保持脆感）。
6. 加入葱花、生抽和盐调味，翻炒均匀即可出锅。

这道瓜炒虾仁不仅味道鲜美，而且具有清热解暑、利尿消肿的功效。瓜类蔬菜含有丰富的维生素和矿物质，而虾肉则富含优质蛋白质和微量元素，两者搭配，既美味又健康。


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