老话常说：“三天不吃酸，走路打转转”，说到吃酸，那可是大有讲究，酸性物质可以抑制肠道中病菌的生长，调整肠道菌群，预防肠炎的功效；酸性物质中的有机酸，食后能够促进唾液和胃酸的分泌，开胃健食，同时还有醒酒去腻的功效。大暑将至，人往往由于炎热而胃口不好，适当吃一些酸性物质，不但可以口舌生津，补充营养，同时还能补足气力免疫力强，特别是中老年人更应该多吃一些酸性物质。

而今天的主角则是一种“天然酸”，它现在正大量上市，长得那是玲珑剔透、饱满圆润、口味酸甜、颜色红彤彤，一看就有要吃的冲动，特别是它的营养，富含蛋白质、维生素、脂肪烟酸、胡萝卜素、膳食纤维和多种微量元素，适量食用具有促进消化、生津开胃、健胃消食、清肝利水、清热去火等功效，它就是李子。

农村老人经常讲“常食酸，病不沾”，这也是有一定的道理的，特别是大暑季节，天气会更加的炎热，中老年人更应该多吃一些李子，每天吃几个，腿脚有力精神足！接下来就详细分享一个李子的好吃做法，更适合于中老年人食用。

1、李子要清洗，洗李子最好用淘米水，淘米水中加入盐，化开后浸泡10分钟左右，目的是彻底地去掉李子表面的灰尘和杂质，另外还可以杀菌消毒，吃起来更放心。

2、洗好的李子需要进一步处理，先去掉李子把儿，然后用小刀子在表面划上几道口子，口子最好是深可达到李子核，这样做的目的是更加的入味，吃起来口感会更好。

3、喜欢吃脆口的，就把李子用滚烫的开水烫3分钟，如果做给老人和小孩子吃的，我们需要在开水中煮上2分钟，这样不但可以去掉涩味，同时口感也会软烂一些，同时也更容易消化。

4、处理好的李子晾凉后沥干水分，然后找一个大一点的碗，先在底部铺上一层白糖，接着铺上一层李子，再撒上一层白糖，再铺上一层李子。以此类推，直到全部的李子都装入碗中，用保鲜膜封起来，放入冰箱冷藏，第二天就可以吃了，随吃随取，特方便！

这样腌制好的李子，不但口感酸甜爽口，同时入口后还会有着淡淡的果香，尤其是夏季胃口不好，吃上几颗，开胃又营养。“三天不吃酸，走路打转转”，大暑将至，建议中老年人：多吃这“天然酸”李子，腿脚有力精神足！