| 527801728 | 2024-07-25 16:06 |
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央广网哈尔滨7月25日消息（记者马俊玮 见习记者李雪 实习生梁语轩）7月25日进入二伏，东北“头伏饺子二伏面”的习俗。在黑龙江，不同地市有着不同口味的面条，或热辣滚烫，或酸甜爽口，或浓郁咸香，看看你最喜欢哪一碗。  鸡西大冷面（央广网实习生孙嘉欣 摄） 鸡西大冷面是黑龙江省鸡西市的名吃，融合了朝鲜族冷面的特点。面条通常选用荞麦面或玉米面，搭配清凉的汤汁和丰富的配料如黄瓜丝、豆芽和煮鸡蛋等味道鲜美，清凉可口。  鸡西特色刀削面（央广网实习生梁语轩 摄） 在鸡西，还有一种特色刀削面也深受当地人的喜爱。这种刀削面以手工将面团切成厚厚的片状，投入沸水中迅速煮熟。清水汤底配以由辣椒油、孜然等其他佐料调配的浇汁，让辛辣的味道瞬间冲击味蕾。  佳木斯拌面（央广网发 受访者供图） 佳木斯拌面在夏日颇受欢迎。其特色在于使用苏打水或雪碧增添汤底清爽口感，以酸甜味为主，搭配豆芽、胡萝卜丝和海带丝等佳木斯特色风味拌菜，层次十分丰富。  麻酱砂锅面（央广网发 受访者供图） 在哈尔滨，砂锅面以浓郁口感吸引着食客。使用特制砂锅慢炖面条，出锅时浇上厚厚的芝麻酱，让面条的口感更加浓郁，风味独特。  哈尔滨特色麻辣面（央广网实习生梁语轩 摄） 麻辣面在黑龙江，尤其是哈尔滨颇受欢迎，以其浓郁的香气和足够的辣味著称。面条通常选用中等粗细的手擀面，搭配牛肉或猪肉肉末，点缀蔬菜如青菜和豆芽，麻辣鲜香，劲道又美味。  烤冷面（央广网实习生梁语轩 摄） 烤冷面起源于黑龙江省密山市。与传统的冷面不同，烤冷面在制作过程中会先将面条以面饼的形态烤至微焦微脆，然后淋上特制的辣酱和佐料。吃起来既有面的韧性，又有烤制带来的香脆。 那么今天，你想好吃哪一碗面了吗？ |
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