| 527801728 | 2024-07-26 20:26 |
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大家好啊，是不是每次提到白菜，你们就只想到了炒着吃？其实，白菜的做法远不止于此。白菜作为常见的蔬菜，其实营养价值非常高，富含维生素和矿物质。今天，就为大家分享6种白菜别出心裁的做法，保证让你吃得津津有味，比吃肉还过瘾！  一、辣白菜 家庭版辣白菜，做完就能吃，辣辣的，脆脆的，很开胃，煮个泡面配着吃，或者烤肉款卷着吃都可以 食材：大白菜2斤，韭菜，白萝卜，腌制大粒盐，粗辣椒面，细辣椒粉，韩式盐水虾，鱼露，青梅汁，蒜，姜，白糖 做法： 1、白菜用刀竖着划开，每层都撒上大粒盐，再倒入盐水（1：10）微微末过白菜，上面用重物压上，腌制半小时到1小时，中间翻面 2、制作酱料：碗里放30克粗辣椒面，30克细辣椒粉，60克蒜末，20克姜末，30克盐水虾，40克白糖，鱼露50毫升，青梅汁50毫升，充分搅匀备用 3、腌制好的白菜用清水清洗，尝一尝，洗到是自己喜欢的咸淡味就行，控干水分，然后加点酱料抓匀，再加韭菜段或者小葱段，白萝卜丝或者绿萝卜丝，撒点白芝麻，再加入剩下的酱料，抓匀  二、乾隆白菜 乾隆白菜是一种源自我国北京的传统名菜，属于京菜菜系，以其清新爽口、酸甜开胃而闻名。 食材：白菜、二八酱、老抽、香醋、蜂蜜、香油 做法： 1、白菜的叶子部分，用水泡10分钟（让白菜变脆），清洗干净后晾干水分或使用厨房纸吸干水分，一定晾干水分，不然后续挂不上酱汁。 2、将二八酱（芝麻酱和花生酱的混合，可以买现成的二八酱）、白糖、盐、生抽、老抽、香醋、蜂蜜和香油按顺序加入搅拌几下，确保酱汁均匀混合。最后加入蜂蜜。 3、调好的酱汁均匀地淋在处理好的白菜叶上，使每一片白菜叶都裹上酱汁，最后可以撒上一些炒熟的白芝麻或黑芝麻作为点缀。  三、白菜炖冻豆腐 这可是东北最家常的家常菜，我能吃两碗大米饭。 做法： 1、五花肉一定要有，炒出猪油然后倒掉 留一点底油放白糖炒化再把肉一起炒，放葱姜蒜干辣椒十三香料酒继续炒 2、把白菜倒进去中火炒 一勺酱油一勺蚝油（没有酱油用生抽）撒盐啊 继续中火炒 加开水等水烧开了放冻豆腐和红薯粉 3、一点老抽上色！红薯粉不用提前泡直接炖就行，中小火慢慢炖，红薯粉熟了就可以了 这个很快！出锅前撒点鸡精 葱花 大火收汁但不能收太干 还是需要点汤的  四、萝卜豆腐汤 食材：萝卜半颗、豆腐一块、葱花、白菜 做法： 1、萝卜切小块 2、锅里一点点油，倒入葱花，爆香，倒入萝卜，翻炒至半透明，倒入清水，盖上盖子，中小火闷煮熟20分钟 3、倒入豆腐、白菜，闷煮5分钟，倒入适量的盐，少许味精，搅拌一下，撒上葱花，完成。  五、酸辣白菜 天气热吃不下饭？不妨试试这个酸辣白菜配粥，喝三碗都不夸张。 做法： 1、一整颗大白菜竖切成4份，洗净后沥干水份。 2、烧一锅开水，放入食盐搅拌溶化后放凉，水和盐的配比是6:1。 3、准备一个无油无水的容器，将凉盐水倒进去，然后再放入白菜。用一个空矿泉水瓶装满水后，把白菜压下去。 4、放入一把剥好的大蒜子，洗净晾干，放入容器内，密封盖好盖子，30多度的天气腌制3-5天就可以食用啦。还可以放入黄瓜和豇豆，炒个肉末也是太香啦。 5、腌制好的酸白菜用清水泡个10来分钟，去一去咸味。拧干水份后切碎。锅内放油，爆香蒜末和小米辣，放入切好的酸菜菜炒干水气。放入一点点生抽和鸡精调味，撒入葱花，翻炒入味后装盘。  六、白菜萝卜蟹肉 棒沙拉 这道菜是不爱吃沙拉的人也能大口吃的轻食沙拉，而且这道菜是不需要花很多钱，简单又经济实惠好吃的减脂沙拉。 食材：白菜5张，萝卜1/5，蟹肉 棒2个、苹果醋3勺，低卡糖2勺，蒜末1勺，黄芥末酱1/2勺，芝麻1勺，少许盐 做法： 1、将萝卜和白菜，蟹肉 棒切成丝。 2、将萝卜和白菜用盐腌制（盐1/2勺就够了）。腌制10分钟后挤干水分备用。 3、请准备一下酱汁～（苹果醋3勺，低卡糖2勺，蒜末1勺，黄芥末酱1/2勺，芝麻1勺），在碗里放入准备好的萝卜白菜丝和蟹肉丝以及酱汁搅拌即可。 致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的6种白菜的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！ |
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